Du kan mata en massa hungriga människor med braised beef ribs , men du kan tillfredsställa en folkmassa med denna makaron (penne pasta, faktiskt) och ostrecept som är fyllt med korta revben, tomater och parmesan. Braise de korta revbenen dagen innan, äta halvt till middag, lägg sedan resten till mac-n-ost nästa dag.
Obs! Det här receptet fördubblas enkelt.
Vad du behöver
- 1/2 recept
- bräserad biff korta revben
- 1 pund penne pasta
- 1 kan / 28 gram tomater (hela)
- 1/2 tsk röd chili flingor
- 12 ounces parmesan (strimlad)
- 6 ounces Romanoost (strimlad)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F. Använd en slitssked för att överföra de kokta korta revbenen till en tallrik. Torka såsen, kassera eventuella fasta ämnen och reservera.
- Ta en stor kruka med väl saltat vatten till koka och tillsätt penne. Koka 10 till 12 minuter tills pastaen är al dente . (Det borde fortfarande vara ganska fast.)
- Medan pastan är matlagning, bryta upp de korta revbenen i bitar i bitar. Töm pastaen och returnera den till den stora potten. Lägg till de korta revbenen, tomaterna, röda chiliflakor, Romano-ost och hälften av Parma. Krossa tomaterna med dina händer och kombinera sedan allt, fuktar med den spända köttvätskan för köttbitar bit för bit. (Du kanske inte behöver all matlagningsvätska, men mac-and-osten ska vara ganska fuktig.)
- Smak och krydda med salt och peppar om så önskas. Spraya en 9x13-tums bakfat med oljespray och överför sedan mac-and-osten till bakfatet. Skydda med folie och baka 20 minuter. Ta bort folien, dryck resten av parmesan på toppen och baka sedan, upptäckt, i 20 minuter. Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 609 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 932 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 36 g |