De flesta tycker om grillsås som något du köper i mataffären, som är tjock, rökig och gjord av tomater. Vissa har starka smaker och överväger ofta smaken av grillade och rökt kött. Vi har emellertid en teori om att denna typ av sås uppfanns för att maskera grillningsfel. Brända och överkokta kött anses ofta ha blivit salvaged genom att drunkna dem i dessa tjocka saker.
Naturligtvis innebär denna metod problem. Såsar med sockerbränna brinner snabbt och kan orsaka mer skada på smak av livsmedel. Därför är det viktigt att lägga till de flesta grillsåserna i slutet av grillningen eller efter att ha tagit bort allt från grillen. Detta gäller särskilt fruktbaserade grillsåser.
Lägga till en söt smak
En grillsås kan tillverkas av en kombination av dina favoritredienser. Fruktbaserade såser lägger till en söt smak som verkligen kan förbättra rökt och grillat kött. När allt kommer omkring är en tomat en frukt. Det är verkligen det. Fruktbaserade såser är lätta att förbereda och ger en unik smak som du verkligen kan imponera på dina gäster med dem. Kom ihåg dock att du ska använda dessa såpa sparsamt under grillning och applicera en bra päls innan du tar bort vad du lagar på grillen. Ett bra sätt att lägga till smak medan du grillar är att ta din sås och vattna den ner till en rinnande glasyr.
Lätt borsta denna baste över kött medan du lagar mat. Applicera sedan den tjocka såsen i slutet, eftersom det minskar förbränningen och lägger fukt i kött.
Lätt att förbereda
Fruktbaserade grillsåser är ganska enkla att förbereda. En förtjockad lösning av fruktjuice eller fruktbehållare fungerar bra. Vi gillar att blanda smakerna, så jag tar frukt och kombinerar dem med andra kryddor för att skapa en mer komplex smak.
Ett bra recept är att ta nästan alla frukter (jellies eller sylt) och tillsätt varm sås eller heta chili peppar. Detta ger en söt och kryddig sås. Vad sägs om aprikoser och vitlök? Att helt enkelt lägga till frukt till traditionella såser bidrar till att göra dem mycket bättre. Vad sägs om detta en pple grillsås .
På marknaden
Det finns naturligtvis ett antal bra fruktbaserade såser på marknaden som finns i specialaffärer eller till och med din lokala mataffär. Fischer och Wieser gör en Raspberry Chipotle sås som vi personligen älskar. Vi använder den på alla sorters saker, särskilt fläskkotletter.
Oavsett om du köper dem eller gör dem själv, försök en bra fruktbaserad grillsås nästa gång du är på humör för något annat. Du kan bara ge upp på dessa plastflaska tomatsåsar för alltid.