Dessa enkla köttfärsskivor får gott om bra smak av hackade äpplen och torkade tranbär, tillsammans med några kryddor och brunt socker.
Servera koteletterna med fyllning eller bakad potatis , tillsammans med gröna bönor eller ångad broccoli och en kastad sallad. Tranbärsrätter skulle vara läckra med kakorna också.
Vad du behöver
- 4 till 6 (3/4 tum) benfria fläskkotletter
- Dash kosher salt
- Dash black pepper
- 1/4 kopp mjöl
- 2 matskedar smör
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 stor lök (halverad, skivad)
- 2 koppar äpple (grovhackad)
- 1 msk citronsaft
- 1/2 kopp äppelcider (eller äppeljuice)
- 3 matskedar brunt socker
- 1/4 tesked kanel
- Dash Ground Allspice
- 1/3 kopp torkade tranbär
Hur man gör det
- I en stor stekpanna, värm smör över medelvärme. Tillsätt lök och sauté i 4 till 6 minuter, eller tills det är lättbrunet. Ta bort löken på en tallrik och lägg åt sidan.
- Tillsätt olivolja till stekpannan.
- Stänk fläskkotletter med salt och peppar och skrapa sedan i mjöl. Bruna fläskkoteletterna i den heta olivoljan i ca 2 minuter på varje sida.
- Samtidigt kombinerar de hackade äpplen med citronsaft, äppelcider, brunt socker och kryddor.
- Häll äppelblandningen över fläskkoteletterna och lägg löken tillbaka till stekpannan; bringa till en simmer. Minska värmen till medium-låg och simma, avtäckt, i 5 minuter, täck sedan pannan och låt sjuda i 20 minuter längre.
- Rör i tranbär och fortsätt att laga mat i en minut eller två, tills den är uppvärmd genom.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 643 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 380 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 57 g |