Detta dopp har en stor mängd smak. Den är rik och smaklig och sorts intensiv intensiv på bästa sätt, allt utan tillsats av ost. Det är rätt, utan ost. Och medan det är bra på toastspetsar , toastsoldater, eller knäckiga kakor, kommer detta dopp i sig på färska och krispiga salladsskopor. Det faktum är inte förvånande: bacon och tomat i doppet möter den viktigaste sallat, meddelande till den magiska BLT-zonen. För den fulla BLT-effekten, skopa upp lite dopp med en rostat bröd, sätt in det i ett litet salladsblad och krossa bort.
Observera att receptet som skrivs nedan gör en blygsam mängd som tjänar ca 6 personer som förrätt. För en större grupp kan du dubbla eller tredubbla allt utom bacon och ändå sluta med ett gott dopp. Självklart, om du också vill dubbla eller tredubblera baconet, är du välkommen att göra det!
Vad du behöver
- 6 remsor bacon
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 kopp
- soltorkade tomater
- 8 uns sur grädde (eller gräddeost)
- 4 uns majonnäs
- 1 dash svartpeppar (nymalt, smaksatt)
- 2 huvuden
- lilla pärlsalat eller romaine hjärtan
- valfritt: kakor eller rostade brödspetsar eller toastsoldater
- valfritt: körsbärstomater
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Koka bacon: värma en stor stekpanna över medelhög värme (eller baka den i en ugn ). Tillsätt bacon, reducera värmen till medium, och koka tills den är brunad, ca 4 minuter. Vrid skivorna över och fortsätt tillagning tills baconet är brunat på andra sidan och har gjort större delen av det synliga fettet, ca 4 minuter. Du vill ha bacon tillagad så det blir helt krispigt en gång coolt, så troligt lite mer gjort än om du skulle äta det vanligt. Överför bacon till en pappershandduksfodrad tallrik för att släppa ut. Avlägsna så mycket överskott av fett som möjligt. Låt bacon svalna.
- Skala och gräda vitlök. Lägg det i en matberedare, om du har en.
- Häll de soltorkade tomaterna, lägg dem till vitlöket. Om du har en matprocessor, pulsar vitlök och tomat tillsammans, skrapa ner sidorna efter behov. Om du inte har en matprocessor kan du helt enkelt gräva vitlöket och soltorka tills det bildar något av en pasta.
- Tillsätt sur grädde (eller gräddeost) och majonnäs till matprocessorn, om den används och virvla för att blanda allt. Utan en matberedare sätter du vitlök-tomatblandningen i en medium skål, tillsätt gräddfilen och majonnäs och visp att kombinera noggrant.
- Krumbla den kylda bacon i doppet - smula det verkligen i små bitar - och rör om att kombinera grundligt. Lägg till svartpeppar efter smak.
- Överför blandningen till en liten bakfat. Baka tills den är brunad på kanterna och bubbla hela vägen till mitten, 20 till 25 minuter.
- Medan duken bakar, trimma av och kasta stamhaltarna på salladshuvudena. Separera löven. Skölj bladet rent och klappa dem torrt. Ordna bladen på en serveringsplatta eller tallrik. Om du också erbjuder crackers till toast poäng, skål som behövs och lägg till disken. Om du använder körsbärstomaterna, lägg dem till disken också.
- Servera dipet varmt, med sallat och andra föremål.