Detta tjeckiska receptet på björkpottkakor eller medvedi tlapicky är anpassat från Joza Brizovas "Tjeckoslovakiska Kokbok" (Crown Publishers Inc., 1965).
Bärpottar kakor är populära på julen när de blir en del av vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julsöt. Vissa människor rullar dessa i vaniljssocker eller konfektyrsocker, men jag gillar att doppa ändarna i smält choklad och använda blancherade skivad mandel för "klorna". Oroa dig inte om du inte har en björkpanna, kommer en madeleine-pan att fungera bra.
Vad du behöver
- 2 pinnar + 3 msk smör (mjukad)
- 2 1/4 koppar socker
- 3 koppar allmjölksmjöl
- 1/4 tesked kanel
- 1/8 teskedjordklyftor
- 1/2 kopp kakaopulver
- 3/4 bägarsfilet (eller mandel)
- 8 uns godkvalitativ choklad
- Garnera: Blancherade slivered mandel
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Täck noggrant tre björkpottformar eller madeleinepannor (eller gör dem i partier) med matlagningsspray.
- I en stor skål, grädde tillsammans smör och socker. I en separat skål, blanda ihop mjöl, kanel, kryddnejlika, kakaopulver och nötter. Tillsätt till smör-sockerblandningen, blanda noggrant.
- Tryck degen i beredda kokkärl och baka i ca 20 minuter eller tills en tandpetare testa rent och kanterna blir lite bruna. Kyl helt.
- Du kan servera dessa björkpottar som är klara med extra kakao, konfektörs socker eller vaniljssocker . Eller du går den extra milen och lägger till klorna.
- För att skapa mandelklorna "smälta choklad och doppa bredden av" tass "i choklad och placera den på vaxat eller pergamentpapper. Sätt i fyra skivade mandel "klor" i tass medan chokladet fortfarande är vått. Låt torka helt. Butik täckt i en lufttät behållare.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 113 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |