Argentinsk italiensk-stil Milanesa Napolitana Recept

Milanesa napolitana är en variation på den panerade stekt biffen som heter milanesa som är populär i Argentina och Uruguay. Milanesa a la Napolitana kommer inte från Milano eller Neapel; Det tros ha blivit uppfunnit på 1940-talet på en Buenos Aires restaurang som heter "Nápoli".

Milanesa napolitana liknar kalvkött parmesan, men med sydamerikanska handen. När biffen är panerad och stekt, fylls den med en skiva skinka, tomatsås och smält mozzarellaost och serveras med pommes frites. Retur gör bra smörgåsar, speciellt när de är parade med en mjuk men crusty rulle.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera ägget i en grund skål eller panna och vispa dem tillsammans med oregano och lite salt och peppar.
  2. Rör parmesanost och vitlök i brödsmulorna och lägg dem i en annan grundpanna.
  3. Doppa biffar först i äggblandningen, sedan i brödsmulorna, belägg dem väl med smulorna.
  4. Värm olivoljan i en kraftig stekpanna och laga biffar i flera minuter på vardera sidan tills guldbrun och krispig. Töm stek på pappershanddukar.
  1. Placera biffar på en bakplåt. Slå på ugnsskallet. Tillsätt varje biff med en skiva skinka, 2-3 matskedar tomatsås och 1/4 kopp riven mozzarellaost. Stänk italiensk kryddor över osten och sätt steker under köttfärgen tills osten smälter.
  2. Servera varma, med frites.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1114
Totalt fett 52 g
Mättat fett 16 g
Omättat fett 26 g
Kolesterol 409 mg
Natrium 1 210 mg
kolhydrater 54 g
Kostfiber 4 g
Protein 103 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)