Fånga äkta italiensk smak på din grill
När man tänker på italiensk mat, uppskattar många människor bilder av kokande pasta, rik tomatsås och mycket ost. Medan dessa inte är felaktiga är hjärtat av italiensk mat baserad på grillen. Stora köttstycken, fjäderfä, korv och pizza är alla klassiska grillade italienska rätter.
Italienska stil biffar
Italienare har höjt några av världens bästa nötkött i generationer. Chianina nötkreatur är en gammal ras uppvuxen i Toscana.
Legendariska toskanska biffar härstammar från dessa kor. Denna nötkött är full av smak och anses vara några av de bästa i världen. Medan toskanska biffar är nästan omöjliga att hitta utanför Toscana kan du grilla en biff i traditionell italiensk stil. Hemligheten är baserad på enkelhet. Smaka biffen med lite citronsaft innan du grillar den. Servera sedan biffen med en liten regna olivolja och lite salt och peppar. Citronsaften kommer att tillföra en ljus smak och hålla köttet anbud medan det grillar.
Grillad italiensk Pizza
En av de vanligaste italienska rätterna är pizza . Den typ av pizza som serveras i Italien är väldigt annorlunda än pizza som serveras någon annanstans. Italiensk pizza är mer som rostat flatbread, utan mycket påfyllningar. Det brukar drizzled med lite olivolja, men det är inte fet eller täckt i flera påfyllningar. Hemligheten med en stor pizza lagar mat med stark direkt värme.
De erforderliga temperaturerna uppnås bäst från en grill, inte en ugn. För att göra din egen, börja med små, tunna crusted pizza. Tillsätt det med vad du vill och grilla bara tillräckligt länge för att skorpan blir brun och crunchy och för osten (om du har någon) att smälta. Håll ögonen på pizzaen, eftersom den lagar mat snabbt på en varm grill och kan lätt vända sig från knäckt och brinna på några minuter.
Grillning av pizza med framgång kan ta lite övning, men när du väl hänger på det är det en mångsidig matlagningsmetod.
Sauced Based Dishes
Rika, tjocka tomatsåsfat drar nytta av grillen lika mycket som andra italienska favoriter. Hemligheten är att få grillen smaken i ingredienserna medan du bygger skålen. Allt från en enkel spaghetti maträtt eller en panini kan dra nytta av att laga mat på grillen. Till exempel, använd grillen för att steka tomater innan du gör en sås eller grillgrönsaker och lägg dem i paninen. Du kan även värma och trycka panjen på grillen. En annan idé är att grilla korv och sedan laga dem lågt och långsamt i en tomatsås. Detta kommer att ge dig det bästa av båda världarna: den rika smaken av tomater med de varma grillen smaker från köttet.
Att använda grillen på oväntade sätt utökar din matlagningsteknik. Det frigör också utrymme i köket, så din ugn och spishäll kan användas för andra livsmedel (eller inte alls). Och i varmt väder är det mycket bekvämare att laga mat på en varm grill än att laga mat i ett varmt kök.