Ända sedan jag först hade dessa kakor, blev jag böjd över det faktum att utsidan är krispig och insidan är så mjuk. Krisen kommer från de skivade mandlarna, som rostat medan kakorna bakar. Mjukheten kommer från att göra dem med mandelpasta. Smaken förhöjes genom att doppa spetsarna i mörk choklad.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar
- mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- 2 ägg
- 7 uns mandel pasta
- 6 uns mandel (skivad)
- 2 koppar mörka chokladflisar
- 2 matskedar förkortning
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj lätt bakpanna. I en liten skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt med en piska whip. Vispa tills blandat ihop. I en stor skål, grädde smör och socker. Tillsätt ägg en åt gången och blanda ihop. Antingen skrapa eller skära små bitar av mandelpasta i skål. Blanda tills mandelpasta är mandel helt kombinerad med smör. Blanda gradvis mjölblandningen tills allt är kombinerat.
Några krossa mandlar över en stor tallrik. Knippa av 1-1 / 2 teskedar av deg. Rulla in i en boll och sedan in i en cylinder och rulla in i mandel. Form i crescents och placera på bakplåten. Baka i 15 minuter. Kyl på bakplåt i 2 minuter och flytt till rack för fullständig kylning.
Medan kakor kyler, förbereda ett område med pergament eller vaxpapper. Kombinera chokladflis och förkortning. Smält i mikrovågsugn i 1 minut. Rör om och fortsätt att smälta i steg om 10 sekunder tills choklad är helt smält. Doppa varje ände av kakor i choklad och placera på förberedt område. Låt kakorna lufttorka innan du lagrar kakor i en lufttät behållare.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 109 |
Totalt fett | 7 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 3 g |
Kolesterol | 14 mg |
Natrium | 39 mg |
kolhydrater | 10 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |