Denna söta och ömda rotisserie fläsk är säker på att glädja även de pickiest av ätare. Njut av dina favoritgrilliga sidor, ris eller nudlar.
Vad du behöver
- 2-3 pounds / 900-1250 g utbenad fläskfilé
- För Marinade:
- 1/4 kopp / 60 ml vegetabilisk olja
- 1 matsked / 15 ml vit vinäger
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitlökspulver
- För såsen:
- 1 kopp / 240 ml brunt socker
- 1 kopp / 240 ml rödvin
- 1 kopp / 240 ml teriyaki sås
- 1 kopp / 240 ml chili sås
- 1/2 tesked / 2,5 ml jordnötter
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
Hur man gör det
1. Placera fläskbröd i en förslutbar plastpåse. Kombinera marinade ingredienser och häll över kött. Se till att allt är belagt bra. Tätningspåse och placera i kylskåpet i 2-4 timmar.
2. Kombinera såsingredienser i en stor kastrull över medelhög värme. Låt vätskan komma till en liten koka, minska värmen till låg och låt sjuda i 12-15 minuter. Såsen ska vara tjock nog att täcka tillbaka en sked.
Ta bort halva såsen för att basta och lämna de övriga som serveras med fläsk. Placera i kylskåp tills rätt innan serveras grillat.
3. Förvärm grillen till medelhög värme.
4. Avlägsna stek från blandningen och spara marinade i en liten skål för bastning. Följ grillinstruktionerna för att placera rosta säkert på spytten. Grilla över indirekt värme i 45 minuter till 1 1/4 timmar, eller tills den inre temperaturen läser runt mellan 160 grader F / 75 grader C. Pensla ofta med marinade under de första 30-45 minuterna av tillagningen.
5. När du har kokat, ta bort rost från värme och låt vila i 10 minuter innan du huggar ut. Rewarm reserverad sås i mikrovågsugn eller kastrull. Servera duggregn ovanpå köttet eller på sidan.