Denna flankbiff marineras en läcker blandning och serveras med sauterade svampar. Detta är ett perfekt sätt att vända sig i en tuff flankbiff till ömma, läckra bitar.
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 pund / 700 till 900 g flankbiff
- 1/2 pund / 225 g portobello svamp
- 1/2 pund / 225 g cremini svampar
- 1 stor skalot
- 1/4 kopp / 60 ml smör
- 2 scallions (endast gröna toppar)
- 1/2 kopp / 120 ml balsamvinäger
- 1/4 kopp / 60 ml sojasås, plus 1 matsked / 15 ml sojasås
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 3 matskedar / 45 ml socker
- Salt att smaka
- Svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Säsongsbiff med salt och peppar.
- Kombinera 1/2 skalot, 1/4 kopp (60 ml) balsamvinäger , 2 msk olivolja, 1 msk (15 ml) socker och 2 msk sojasaus i en återförslutbar påse. Blanda väl.
- Lägg till biffar och låt sitta i 2 timmar eller mer.
- Skär portobello svampar i hälften och skär sedan svampar (portobello och cremini) i 1/4 tums skivor.
- Skär kvar resterande halva skalot och skalladoppar i 1/2 stycken. Smält 1/2 av smöret i en stekpanna och lägg till 1/2 av skaloterna.
- Värm 1 matsked olivolja över medium i 1 minut. Lägg till portobellor och krydda med salt och peppar.
- Smäll i 8 minuter och överför till en skål och håll den varm.
- Upprepa processen med cremini svamparna, förutom att minska tillagningstiden till 6 minuter.
- Lägg till portobello bitar och varma.
- Blanda i en liten skål 2 matskedar (30 ml) socker, 3 matskedar (45 ml) sojasås och 1/4 kopp (60 ml) balsamvinäger.
- Tillsätt till svamp och koka i 3 minuter eller tills vätskan är något reducerad.
- Lägg till svampar.
- Förvärm grillen.
- Ta bort stekar från väskan och kassera marinaden.
- Grill biffar tills det är gjort, ca 8-10 minuter per sida. Ta bort från grillen och skär i remsor över korn. Servera med svamp.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 570 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 911 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 47 g |