Denna utmärkta och näringsrika sås kombinerar vackert med vilken typ av pasta som helst. Rotini eller rotelle är bra eftersom deras åsar håller såsen som du äter.
Jag tror att spagetti sås är ett av de enklaste recepten att göra vegetarian. Du behöver inte kött i denna typ av sås. Grönsakerna lägger till mer än tillräckligt med smak.
Du kan använda dina favoritgrönsaker i denna sås; begränsa dig inte till några få. Lägg till lite skivad eller hackad courgette eller gul sommar squash. Grated morötter skulle vara läckra. Och fler typer av svampar, inklusive torkade svampar, tillägger umami , den "femte smaken" som smakar som kött.
Vad du behöver
- 2 msk. olivolja
- 1 lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 2 morötter (en hackad, en strimlad)
- 1 paket skivad svamp (8 ounce)
- 1 grön paprika (hackad)
- 15 oz. kan tomatsås
- 2, 14 oz. burkar av tärnade tomater (undrained)
- 6 oz. kan tomatpasta
- 1 tsk. torkad italiensk kryddor
- 1/4 tsk. peppar
- 1/2 tsk. salt-
- 2 tsk. socker
- 16 oz. box spaghetti
Hur man gör det
Tillsätt olivoljan till en stor stekpanna och värm över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka, omrör ofta, i 4 till 5 minuter tills de är ömma. Tillsätt morötter, svamp och paprika och rör om. Koka i ytterligare 2 till 3 minuter.
Placera grönsakerna i botten av en 4 till 5 kvarts crockpot och lägg till tomatsås, tärnad tomater, tomatpasta, italiensk kryddor, peppar, salt och socker.
Blanda väl.
Täck crockpotten och laga den lågt i 7 till 8 timmar. Detta recept kan laga mat så länge som 10 timmar. Avlägsna den långsamma kokaren, rör såsen noggrant, lämna sedan locket från crockpotten och vrid värmen till högt. Koka, avtäckt, i 1 till 2 timmar för att tjockna såsen.
Vid denna tidpunkt kan såsen frysas. Dela i mindre portioner och kyla i kylskåpet. Dela såsen i frysbehållare. Wrap, märka och frys såsen upp till 3 månader. Tina sausen över natten i kylskåpet för att tina och uppvärma. Häll i en porslin och värm över medium värme, rör om ofta, ca 15 till 20 minuter eller tills såsen bubblor och värms upp grundligt.
Du kan till och med laga pastaen tills den är nästan öm och kombinera den med den kylda såsen. Frysa enligt anvisningarna och tina enligt anvisningarna. Du kan behöva lägga 1 / 4-1 / 3 kopp vatten vid uppvärmning om du fryser pastaen i såsen. Pastan kommer att vara väldigt mjuk med denna metod, som konserverad spagetti.
Eller du kan gå och servera den uppvärmda såsen med kokt spaghetti och riven parmesanost .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 299 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 341 mg |
| kolhydrater | 53 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 13 g |