Thailändsk mangosallad är en populär maträtt i Thailand, där vägkiosker och vandrande gatuförsäljare säljer det fräscht och görs för att beställa så kryddig som du gillar. Även om det vanligtvis tillverkas med fisksås och torkad räkor, använder denna veganversion i stället sojasaus, salt och limejuice.
Minska värmen genom att minska antalet chilis och använd fasta, underjordiska mango i detta recept, som vanligen görs med gröna mango.
Vad du behöver
- 2 fasta mango (tärnad eller riven)
- 2-3 smågröna chilies (deseeded och malet)
- 1 matsked färsk koriander (hackad)
- 1 matsked färsk basilika (hackad)
- 3 matskedar jordnötter
- 1 tsk socker (eller honung eller
- agave nektar )
- 2 msk limejuice (juice från en kalk)
- 1 tesked sojasås
- dash salt (eller att smaka)
Hur man gör det
- Kasta alla ingredienser tillsammans noggrant. Smak och justera kryddor till smak.
- Låt smakerna blandas i minst 30 minuter före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 453 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 694 mg |
| kolhydrater | 77 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 15 g |