Påsk, eller Pesach , är en viktig judisk helgdag firad på den 15: e dagen av Nisan. Att arbeta med kosher-for-pesach-ingredienser kan vara en utmaning för även erfarna kockar som växte upp med att observera semestern. Matzo måltid är till exempel en viktig del av många påsk recept, men det beter sig ganska annorlunda i recept än mjölet som det vanligtvis är tänkt att ersätta.
Påsk ingredienser är ofta dyra och tenderar att komma i mindre behållare än deras året runt motsvarigheter.
De säljer ofta ut under semestern också. Dessutom är tiden till en premie med tanke på allt från scratch-matlagningen. Påsken kräver. Under året kan ett misslyckat receptförsök inte vara en stor sak, men under Pesach kan det känna sig som en katastrof. Lyckligtvis ju mer du vet om semesteringredienserna, desto säkrare kan du leka med dem - även om du saknar viktiga saker som matzo måltid.
Byte av påskmåltid för Matzo Meal
Med tanke på att matzo måltid och matzo kaka måltid är liknande produkter, undrar människor ofta om de behöver köpa båda. Beroende på vad du gör kan det fungera. Dubbelkaka dock inte kakemelet på grund av volymen och vikten vid bakning. Kakmjöl är en finare och pulverliknande konsistens som tar upp mindre utrymme i en mätkopp än matzo måltid, så att ersätta 1: 1 kan ersätta receptet.
För att göra din egen tårta måltid hemma, slipa bara matzoh-måltid i en mixer eller matberedare.
Använd ca 1 kopp och 2 matskedar matzoh måltid för att ge 1 kopp kaka måltid. Till exempel, om ditt recept kräver 3/4 kopp matzo måltid, försök med 3/4 kopp plus 4,5 teskedar kaka måltid.
Medan matzo kaka måltid fungerar i allmänhet bra i tårta och cookie recept, kan det visa sig tätare eller klumpigare om du ersätter tårta måltid för matzoh måltid.
Så när du gör något som matzo bollar , kugel eller Pesach rullar , det är en bra idé att hålla sig till det ursprungliga receptet.
Skillnaden mellan Matzo och Cake Meal
Matzo måltid är helt enkelt jordad matzo. Den används som ersättning för mjöl eller brödsmulor under påsken, men den har en grovare konsistens, delvis av den som tillverkas av en produkt som redan har bakats. Matzo måltid fungerar bra som en bröd eller bindemedel, och dess textur passar perfekt för att göra matzo bollar istället för kakor och kakor.
Matzo kakemjöl är markmatzo, men konsistensen är mycket finare och besläktad med mjöl än brödsmulor. Det uppträder dock inte som ett allmängilt mjöl. Eftersom kakmjöl är gjord av redan bakad matzo absorberar den inte flytande eller utvecklar struktur på samma sätt som mjöl gör. Men dess fina textur fungerar bättre för recept, och speciellt desserter, som är avsedda att ha en mer delikat smulkaka.
Oavsett om du behöver byta graham cracker crumbs, matzo farfel eller majs sirap, finns det gott om Passover matlagning substitutioner du kan använda för att byta ut ingredienser i dina favorit recept.