Ungerska nötköttgulash - Marha Gulyas - är en annan enpottmåltid som snabbt kommer ihop om ingredienserna är prepped natten före. Den är idealisk för en långsam spis , fryser väl och smakar bättre nästa dag. Servera med nudlar eller dumplings av valet som csipetke .
Vad du behöver
- 3 matskedar grönsaker (eller
- rapsolja )
- 1 1/2 pund
- chuck biff (benfri, trimmad av fett och skuren i 1-tums kuber)
- 1 stor lök (skuren i halva och skivad 1/4 tum tjock)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 1 matsked Ungersk paprika (söt eller varm)
- 1 kopp vatten (eller tillräckligt för att täcka ingredienser)
- 1 stor paprika (grön, fröad och kvartad)
- 1 stor tomat (skalad, fröad och kvartad)
- 1/4 tsk karvägen frön
- 4 medelstora potatisar (röd, skalad och skuren i 1-tums kuber)
Hur man gör det
- I en nederländsk ugn eller djup pan med lock, värmeolja och tillsätt nötkött, bruna bra på alla sidor. Ta bort kött och tillsätt lök och vitlök. Sauté 3 minuter och returnera biff till pannan.
- Tillsätt paprika, omrör för att jämnt täcka köttet. Tillsätt vatten, grön paprika, tomat och karväda. Smaka med salt och peppar. Koka upp. Skydda, värm till mycket låg och laga 1 1/2 timmar eller tills köttet är nästan gaffeltyget.
- Tillsätt potatis och koka ytterligare 30 minuter eller tills potatisprovningen är klar när den är genomborrad med knivspetsen. Servera med csipetke eller andra dumplings eller nudlar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 659 |
| Totalt fett | 35 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 132 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 51 g |