Det här två-ingredienser tomat smör receptet är enkelt att förbereda och gör bra användning av en stötfångare gröda av tomater - mogen röd eller omot grön!
Det kräver bara två ingredienser - tomater och socker. Det är allt! Kryddor (kanel, allspice och nötkött) och citronskal är valfria men jag tror att de tenderar att maskera den underbara tomatens smak.
Tomatmassan kan reduceras till en smörkonsistens genom att laga på spisen i mikrovågsugnen i en långsam spis i ugnen.
Läs mer om att göra fruktbottnar, sylt och jellies . Detta är ett bra projekt för barnen och receptet kan enkelt fördubblas eller tredubblas.
Vad du behöver
- 1 pund tomater (röd eller grön, tvättad, stammad och halverad)
- 1/2 till 1 kopp socker (eller efter smak)
Hur man gör det
- Lägg tomater i en kastrull. Koka upp, minska värmen och låt sjuda tills tomaterna har helt brutit ner och är mjuka, rör sig ofta så att de inte brinner.
- Tvinga massa genom en sikt eller matkvarn .
- Kombinera tomatpuré med socker och välj ett av följande tillagningsmetoder.
Tomat Smör Matlagningsmetoder
- Långkokare: Lägg sötad tomatmassa i en långsam spis med lock delvis av för att låta ånga komma undan. Ställ på låg och laga mat, rör om ibland, i 6 till 12 timmar eller över natten, eller tills det är tillräckligt tjockt så smöret slutar inte av en sked när den vänds upp och ner.
- Mikrovågsugn: Lägg sötad tomatmassa i en mikrovågssäker skål och koka i 20 minuter åt gången, rör om ofta tills det är tillräckligt tjockt så att smöret inte går av en sked när den vänds upp och ner.
- Stovetop: Lägg sötad tomatmassa i en medelstora kastrull och koka över medium låg värme, rör om ofta i 1 till 2 timmar eller tills tjock nog så att smöret inte löper av en sked när den vänds upp och ner.
- Ugn: Värm ugnen till 250 F. Placera sötad tomatmassa i en värmebeständig gryta eller roster. Baka, rör endast en gång i 1 till 3 timmar eller tills tjock nog, så smöret går inte av en sked när den vänds upp och ner.
Bearbetningsmetoder
- Placera hett tomat smör i heta steriliserade burkar, lämnar 1/4 "huvudutrymme. Skydda med heta steriliserade lock och ringar. Prova i ett vattenbad i 10 minuter. Ta av och låt svalna innan du förvarar på ett svalt, torrt och mörkt ställe .
- Om du inte behandlar i ett vattenbad kan tomatsmöret hållas kylt i upp till tre veckor eller fryst i upp till ett år.
Obs! Innan du försöker ett hem konserveringsprojekt, läs vad Ball canning-burkarna har att säga om det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 4 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |