Tomat Kyckling Pilaf

Utan en skugga av tvivel älskar jag att leta efter nya sätt att njuta av kyckling. Jag menar, vem älskar inte fjäderfä?

Jag ska fortsätta och anta om du är på den här sidan, gör du också. Jag erinrade om en komfortmat jag var serverad en gång i en grekisk restaurang som jag alltid ville försöka, men av någon anledning gjorde det aldrig.

Skålen kallas Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) eller Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Chicken Tomato Pilaf.

Allt med ris har den perfekta potentialen att bli en komfortmat, så bara med namnet du vet är vi på rätt väg.

Detta är en enkel maträtt att göra, men fylld med stor smak. Riset är kokt i pannan, så det har möjlighet att absorbera alla underbara juice - så vet du att du kommer att få en god smakbit varje gång.

En av mina favoritaspekter av denna maträtt (förutom risens smak) är citronen. Det introducerar en bra antydan av smak som parar fint med tomatrisblandningen.

När du lagar maträtten, försäkra dig om att du inte hoppa över steget att laga riset först. Vi gör detta så det skiljer sig och håller inte ihop. Dessutom kommer de inte att släppa för mycket stärkelse i disken också.

Så fortsätt, ge denna läckra tomat ris kyckling kombination en gå. Slutligen, gärna använda kycklingbröst eller andra skär av kycklingens lår är inte till hands!

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skölj kyckling, klappa torrt med pappershandduk och lägg sedan på med salt och peppar på båda sidor.
  2. Tillsätt grapsolja till en holländsk ugn på medelhögt och laga kyckling tills huden blir lite brun och lite krispig, ca 6 minuter på vardera sidan. Ta ut och lägg åt sidan.
  3. I samma panna på medium värme, använd oljan kvar på botten av pannan för att sauta lök och vitlök tills duftande, ca 5 minuter.
  1. Tillsätt smör och ris och koka tills riset är genomskinligt, ca 2-3 minuter. Du steker i huvudsak riset innan du lagar det genom.
  2. Lägg till kyckling (hudsidan upp), kycklinglager, kronärtskockhjärtan, tomatpasta och ½ citronsaft. Smaka med salt och peppar. Vrid värmen upp till hög tills en liten kokning bildas.
  3. Vrid värmen ner till medium låg (simmer) med locket på och laga i 15-20 minuter eller tills riset och kycklingen kokas igenom.
  4. Innan du serverar, klistra lite citronsaft på maträtten och servera!