Kärlek biff toppad med sauterade svampar? Grill dessa T-Bone-biffar medan svampen sjuda. När du sätter allt ihop har du den perfekta måltiden.
Vad du behöver
- 4 t-ben biffar, 1 tum tjock, ca 3/4-pund / 340 ga stycke
- 2 koppar / 475 ml låg nötköttbuljong
- 8 uns / 225 g svamp, cremini eller knapp, skivad
- 2 matskedar / 30 ml tung kräm
- 2 matskedar / 30 ml smör
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Förvärm grillen till hög värme.
- För träkol gör du en tvåskiktig eld, så du har en varm sida och en medelhög sida.
- Smält smör i en stekpanna över en medium värme.
- Tillsätt svamp till stekpannan och saut tills svampen har svettat bort större delen av sin fuktighet.
- Tillsätt köttbuljong till stekpannan och rör om och reducera värmen tills vätskan börjar tjockna.
- Tillsätt tung grädde till stekpannan och vrid värmen till låg.
- Smaka t-benbiffar med salt och peppar efter önskemål.
- Placera på varm grill och laga i ca 90 sekunder till 2 minuter per sida, så länge du får bra grillmärken.
- Minska värmen eller flytta till grillens medellånga sida. Fortsätt grilla i 5 till 7 minuter eller tills biffen når önskad doneness .
- Ta bort biffar från grillen och täck sedan och låt vila i 5 minuter.
- Ge svampen en omrörning.
- När biffar är färdiga, tallrik och topp med 1/4 av svampen vardera.