Gör den här läckra sötpotatispundskakan i en Bundt-pan eller en rörkaka. Använd gärna valnötter i denna tårta i stället för pekannötterna.
Kakan är klar med lite smör och en lätt beläggning med pulveriserat socker.
Receptet har fått flera 5-stjärniga recensioner. En person rekommenderade att lägga till chokladflis och apelsinskal till smeten. Se tips och variationer för en alternativ orange glasyr.
Se även
Sweet Potato Cake Roll Recept Med Cream Cheese Filling
Vad du behöver
- 1 kopp osaltat smör (mjukat)
- 1 kopp granulärt socker
- 1 kopp ljusbrunt socker (packat)
- 4 stora ägg
- 1 tsk vanilj
- 2 koppar mosad sötpotatis
- 3 koppar allmjölksmjöl (rör lätt innan du mäter)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 3 teskedar kanel
- 1 tsk jordnötspad
- 1/3 kopp kärnmjölk (välskakad)
- 1 1/2 koppar grovhackade pekannötter
- För Topping:
- 2 msk smält smör
- 1/2 kopp pulveriserat socker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 12-kopps Bundt-kakspanna eller en kakspanna.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smöret och sockerarna tills det är lätt och fluffigt, ca 5 minuter. Slå i äggen, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i vanilj och sötpotatis tills den är väl blandad.
- I en annan skål, kombinera mjölet, bakpulver, läsk, salt och kryddor; använd en visp eller sked för att blanda de torra ingredienserna. Rör mjölblandningen i smeten, alternerande med kärnmjölk, tills den blandas. Övermix inte. Vik i hackade pekannötter. Sked smeten i tillagad Bundt kaka pan eller rör kaka pan.
- Baka kakan i den förvärmda ugnen i 55 till 65 minuter, eller tills en träspett eller tandpetare som sitter i mitten av kakan kommer ut ren.
- Kyl i pannan på ett stativ i 10 minuter. Vänd försiktigt kakan på racket för att kyla helt.
- Överför tårtan till en serveringsplatta, borsta över med smält smör och damm med pulveriserat socker.
- Driven med orangefärgad glasyr, under eller annan tunn glasyr eller glasyr.
Tips och variationer
Orange Glasur - Byt ut det enkla sockerlagret med denna orange glasyr. Kombinera 1 kopp konditorisocker med 1 tesked finskivad apelsinskal och 1 matsked färsk apelsinjuice. Justera med mer apelsinjuice eller pulveriserat socker efter behov för en tunn duggregnighet.
Reader kommentarer
"Det är en väldigt bra tårta för hösten. Det skulle definitivt bli ännu bättre om det hade några chokladflisar och en liten apelsinskiva i smeten med en orange glasyr. Det är fortfarande ett riktigt bra recept. men inte för kraftfullt. " JR
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 251 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 134 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |