Det räcker inte att en chokladkaka kan ge dig en buzz, lägga till espresso och se vad som händer. Jag är inte säker på att du skulle vilja ge dessa till barn. De kan vara alltför aktiva redan. Nu ger dem till vuxna en annan historia. Det här är den perfekta eftermiddagen pick-me-up.
Gör en speciell presentation genom att placera en skopa av vaniljglass i en vinbägare. Lägg vinbägaren på en doilies-täckt tallrik. Lägg till två av dessa Super Chocolate Espresso Cookies.
Vad du behöver
- 1 kopp halv-söt
- chokladbitar
- 3 uns bittersweet choklad (bruten i stycken)
- 1/2 kopp smör
- 3/4 kopp
- mjöl
- 1 msk instant espresso pulver (eller kaffe granulat)
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 3 ägg
- 3/4 kopp
- brunt socker
- 1/2 kopp socker
- 1 kopp mörk chokladflis
Hur man gör det
- Smälta de halvt söta chokladchipsen, bittersöt choklad och smöret i en dubbelkedja över simmerande vatten. Rör chokladblandningen tills den kombineras. Ta bort potten från kokande vatten och lägg åt sidan.
- Lägg i mjöl, espresso pulver, bakpulver och salt i en medium skål. Använd en piska whip för att kombinera de torra ingredienserna. Ställ skålen åt sidan. I en stor skål, slå ägg tills ljusgul. Slå i socker tills allt är kombinerat. Blanda gradvis mjölblandningen till äggblandningen. Blanda tills allt är väl kombinerat. Rör i den mörka chokladflisen.
- Placera skålen i kylskåpet när du förvärmer ugnen till 350 grader F. Läng två bakplåtar med återanvändbara kiselbakmattor eller pergamentpapper.
- När ugnen är förvärmd, ta av kakadegen från ugnen. Släpp 2 matskedar av kakdeggen minst 2 cm från kakan. Baka kakorna i 10 till 12 minuter. Ta bort kakorna från ugnen till trådbagagehållare. Kyl pannorna i 2 minuter. Ta bort kakorna från pannorna. Kyl dem helt på bakställen.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 124 |
Totalt fett | 7 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 25 mg |
Natrium | 56 mg |
kolhydrater | 14 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 2 g |