Ett mejerifritt och äggfritt recept på rika, krämiga veganskalade potatisar, med gröna chili för lite spark och näringsjäst för ostliknande smak, det här är en hälsosammare, kolesterolfri och reducerad fetthalt av en klassikeramerikansk sidorätt. Om du gillar skulpterad potatis, kommer denna veganska cersion med gröna chili och en ostliknande näringsjästsås inte att göra dig besviken.
Vad du behöver
- 4 -5 potatis, skivad tunn
- 1/2 kopp vegan margarin
- 1/2 kopp mjöl
- 3 1/2 koppar kokande vatten
- 2 msk sojasås
- 1 tsk vitlökspulver
- 3/4 tsk lökpulver
- 1/4 tsk gurkmeja
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 2 msk näringsjäst
- 1 4 uns kan tärnas gröna chili, dränerade
- dash paprika, att smaka (valfritt)
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450 grader.
- Smörj lätt en grytabakningsfat och sprid de skivade potatisarna i disken.
- I en mellanskockpanna, blanda mjöl och vegan margarin över låg värme tills margarin smälts och kombineras med mjölet.
- Tillsätt kokande vatten, sojasås, vitlök och lökpulver och gurkmeja, rör om i några minuter tills såsen har förtjockats.
- Vispa i oljan och näringsjästen , rör om tills den är jämn, rör sedan om i chili.
- Häll denna sås över potatisarna och rör försiktigt för att kombinera och belägga potatisarna väl.
- Strö med en generös streck salt och peppar och paprika, om så önskas.
- Skydda med folie eller lock och baka i 30 minuter, ta bort folie eller lock och baka upptäckt i 30 minuter tills det översta lagret av potatis är guldbrunt.
- Strö över ytterligare salt, peppar och paprika innan du serverar, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 709 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,164 mg |
| kolhydrater | 99 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 13 g |