Detta kryddiga grillade räkorrecept är en lätt men imponerande fiskrätt. Några timmar i den kryddiga marinaden, och dessa räkor är redo för elden. Receptet kräver skålräka för extra smak, men dessa grillade räkor kan också göras med skalade.
Vad du behöver
- 1/2 kopp olivolja
- 2 msk Louisiana varm sås
- 1/2 gäng italiensk persilja (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet fin)
- 1 citron (juiced)
- 1 msk ketchup
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1 tsk salt
- 1 tesked malt svartpeppar
- 2 pund stor räka (deveined men unpeeled, såld som "redo att skala")
Hur man gör det
Blanda i en blandningsskål med olivolja, varm sås, persilja, vitlök, citronsaft, ketchup, cayenne, salt och svartpeppar. Placera räkorna i en stor plastpåse med dragkedja och häll i marinaden. Försegla och kyl i 2 timmar. Ta bort räkor och dränera marinaden. Skaka räkorna på bambusspettarna. Förvärm grillen på medium värme. Grilla räkor i ca 3 minuter per sida, eller tills kokt.
Servera varma, varma eller kalla.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 371 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 961 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 37 g |