Detta är en Kentucky-stil jam kaka gjord med Blackberry sylt och kryddor. Du kan lägga till datum eller russin till denna tårta, tillsammans med hackade pekannötter för att ge den en smaklig twist. Använd en gräddeost som frostar på toppen om du längtar efter lite extra rikedom.
Vad du behöver
- 3 koppar siktad allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked malt allspice
- 1 tsk jordnötter
- 1 tsk jord
- kanel
- 1 tsk jordnötspad
- 1 kopp hackad pekannötter
- 1 kopp russin eller hackade datum, valfritt
- 1 kopp smör, rumstemperatur
- 1 1/2 koppar socker
- 3
- ägg, slagen
- 1 kopp blackberry jam
- 1 kopp kärnmjölk
Hur man gör det
- Sug ihop mel, soda, salt och kryddor i en medium skål.
- Sätt de hackade pekannötterna och russinerna eller dagarna i en liten skål. Sifta lite av mjölet över frukten och mutterns blandning; kasta till kappa.
- I en blandningsskål, krämsmör; tillsätt gradvis socker och slå tills ljus och fluffigt.
- Slå i ägg och blackberry sylt. Tillsätt mjölblandningen med kärnmjölk. Slå till jämn efter varje tillägg.
- Vik in nötter och russin eller datum.
- Häll i tre 9-tums lager kakor och baka vid 350 F i 20 till 25 minuter. Sprid en smörgås eller gräddeostis mellan isen och över kakan.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 307 |
Totalt fett | 19 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 71 mg |
Natrium | 202 mg |
kolhydrater | 34 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 4 g |