Dessa läckra, smälta-i-din-mjuka bifffria revben är lätta att förbereda och laga i långsam spis. Servera de korta revbenen med potatismos och ditt val av en grönsak eller sallad.
Vad du behöver
- 3 matskedar olivolja
- 4 pounds biff korta revben
- 1 kopp
- allround mjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- 1 kuvert
- löksoppa mix
- 1 burk (ca 10 3/4 ounce) kondenserad köttbuljong eller
- hemlagad koncentrerad buljong
- 1 kopp torrt rött vin
Hur man gör det
- Värm olivolja i en stor stekpanna över medelvärme.
- Sätt mjöl, salt och peppar i en stor matförvaringspåse eller skål. Krossa de korta revbenen till att belägga ordentligt.
- Skär de korta revbenen på alla sidor tills de är brunade. Sätt i långsam spis.
- Kombinera de övriga ingredienserna och häll över de korta revbenen.
- Täck och koka på lågt i 7 till 9 timmar.
- Ta bort revbenen och häll juice i en såseparator eller skumma bort fettet. Kassera fettet och häll saftarna i en kastrull.
- Sätt tillbaka revbenen i långsam spis (ta bort benen, om så önskas) och håll den varm.
- Smörj juicerna på spisen i 5 till 6 minuter, tills de minskas med ungefär en tredjedel.
- Servera tillsammans med de korta revbenen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1780 |
| Totalt fett | 133 g |
| Mättat fett | 54 g |
| Omättat fett | 65 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Natrium | 883 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 111 g |