Detta är en traditionell ättika-baserad grillad sås i Carolina. Observera att det inte finns någon tomatbas i detta recept, bara massor av smak. Som med någon traditionell ättika sås är den tunn, med en vattnig konsistens. Medan denna sås är avsedd för fläsk kan du använda den på nötkött, kyckling och till och med lamm. Det är helt upp till dig.
Vad du behöver
- 1 kopp / 240 ml smör
- 1/2 kopp / 120 ml ättika
- Juice av 1 citron
- 5 teskedar / 50 ml Worcestershire sås
- 1 matsked / 15 ml honung
- 2 tsk / 10 ml salt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Smält smör i en kastrull. Tillsätt citronsaft, Worcestershire sås, honung, salt och peppar. Koka till en simma över medium värme i 5 minuter, eller tills honung har smält ihop och sås kombineras väl
2. Ta bort såsen från värme och försiktigt i ättika små bitar åt gången. Låt såsen svalna i 5-10 minuter före användning.
3. Låt såsen svalna i 20 minuter och placera den i en lufttät behållare.
Förvaras i kylskåp i 4-5 dagar. Varm på spis eller mikrovågsugn innan du använder.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 657 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |