Denna metod för uppvärmning av en semesterskinka ger den den skorpiga söta beläggningen som alla älskar. Börja med låg värme för att få skinken upp till temperatur, glasera sedan och sätt på flammen för att karamellisera sockret och ge det en bra skorpa. Enkelt och gott.
Vad du behöver
- 1 5 pund (2,3 kg) skinka, helt kokt
- 1/2 kopp (120 ml) honung
- 1/2 kopp (120 ml) ljusbrunt socker
- 2 tsk (10 ml) citronsaft
- 1 tesked (5 ml) kanel
- 1 tsk (5 ml) malda nötkött
Hur man gör det
- Sätt skinkan på din rotisserie spett och lägg på grillen över ett medium till låg värme. Koka i ca 13 minuter per pund eller ca 1 timme för en 5-pund skinka.
- Under tiden kombinera honung, citronsaft, kanel och kryddnejlika. När den inre temperaturen når cirka 150 F (65 C), bör du börja borsta honungsblandningen över skinkans yta. När det väl är belagt, börja sprinkla sockret över skinkan. Du vill få en jämn beläggning. Stäng locket och fortsätt rosta tills sockret har blivit brunt och du kan inte längre se sockerkristallerna.
- Stäng av värmen, men låt rotisseriet springa i 10 minuter för att låta sockret ställa in. Ta försiktigt bort skinka från grill och rotisserie. Skär och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 756 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrium | 4,412 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 68 g |