Asparagus-Ärtsoppa Recept

Denna asparges-ärtsoppa receptet är gjord med två ikoniska våren grönsaker. Den pulserande gröna färgen, som uppnås genom att inte överkoka grönsakerna, gör den till en riktig uthållighet, speciellt i en vit skål. Garnera med en gräddfil, om så önskas.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor kastrull sautad lök i smör eller olja tills det är mjukt men inte karamelliserat. Tillsätt sparris (reservera tips för garnering) och ärter.
  2. Tillsätt varm buljong, koka upp, minska värme och låt sjuda i 5 minuter. Avlägsna från värme. Puree i en mixer (i omgångar, om nödvändigt), vilket gör det lite tjockt.
  3. Smaka på och värma, om nödvändigt, men ingen ytterligare matlagning behövs. Servera garnerad med en crouton, gräddfil och några sparrisspjut.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 157
Totalt fett 7 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 11 mg
Natrium 541 mg
kolhydrater 18 g
Kostfiber 6 g
Protein 8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)