Detta rostade sunchokesrecept är så mångsidigt som det blir; gör dem till en lätt skål, färsk från ugnen, eller kasta dem med olika förband för en kall sallad. Sunchokes, även känd som jordärtskockor , är lite söta och har en svagt nutty doft. De är infödda i de östra USA och har nyligen dykt upp på menyer på franska restauranger.
Vad du behöver
- 2 pounds sunchokes, rengöras och skärs i kuber
- 3 matskedar olivolja
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400. Kasta de hackade sunchokes med olivolja, salt och peppar. Ordna de kryddade sunchokesna i ett enda skikt på ett bakplåt eller grunt rostpanna.
- Rast sunchokesna i 40 minuter tills de har blivit guldbruna. Servera sunchokes varm från ugnen eller kasta med dressing och servera dem som en sallad.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 201 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 352 mg |
| Natrium | 67 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 24 g |