Detta ananas-orange kalkonbröd recept handlar om smak och bekvämlighet. Genom att använda frysta, inbrända kalkonbröst får du bekvämligheten med fruset fjäderfä med den fuktiga smaken som det är obehagligt, hudlösa bröstkorgsalternativ saknar. Kalkonbröstet är rostat i en foliepåse för seriöst lätt rengöring.
Den söta citrussåsen är också en bris att göra. Med apelsinjuice och konserverad mandarin apelsiner kan du få en tjock smakfull sås för att glasera kalkon omedelbart före servering eller vid bordet. Detta kommer att vara ett kalkonbröd recept att hålla hand om.
Vad du behöver
- 1 ark (28 x 18 tum) tung aluminiumfolie
- 1 (4 till 6 pund) fryst kalkonbröst (benat), upptining
- 1 ⅔ koppar ananas-orange eller apelsinjuice
- 3 msk citronsaft
- 2 msk majsstärkelse
- 1 matsked packat brunt socker
- ¼ tesked jord ingefära
- 1 kan (11 uns) mandarin orange sektioner eller mandarin apelsinsektioner med ananas, dräneras
- Salt och papper till smak
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit.
- Skölj kalkonbröst och klappa torrt med pappershanddukar. Stänk lätt med salt och peppar.
- Placera kalkonbröst i längdriktningen i mitten av arket med tung aluminiumfolie. Stäng folien löst genom överlappande ändar, vänd upp korta sidor för att hålla i juicer. Försegla inte lufttätt.
- Placera folieförpackad kalkon i stekpannan minst 2 cm djup. Sätt in kötttermometern genom folien i tjockaste delen av bröstet, var noga med att inte röra på benet (det skulle göra att temperaturavläsningen slängtes).
- Stekt kalkonbröst i ugn i 45 minuter.
- Efter första 45 minuter, öppna och vänd tillbaka folien. Fortsätt rosta 30 till 45 minuter eller tills kötttermometern registrerar 170 grader Fahrenheit och kalkon är snyggt brunad.
- Avlägsna från ugnen och låt kalkonbröstet stå löst täckt med folie i 10 minuter innan det skärs ut.
- Samtidigt börjar sausen genom att blanda ananas- orange juice, citronsaft, majsstärkelse, brunt socker och ingefära i 4-kopps mikrovågssäkerhetsmått eller medium mikrovågssäker skål.
- Mikrovågsblandning, avtäckt, hög effekt i 3 till 5 minuter tills förtjockad och bubbla, omrör efter varje minut.
- Ta bort sås från mikrovågsugn (med en ugnsmitta som skålen kan vara extremt het). Rör i Mandarin orange sektioner och låt såsen stå i 1 minut.
- Slutligen servera sås med kalkonbröst.
Om du föredrar att inte använda mikrovågsugnen, kan du enkelt dra ihop ananasapelsåsen på spisen. Rör helt enkelt ananas-apelsinjuice, citronsaft, majsstärkelse, brunt socker och ingefära i medelstora kastrull över medium-låg till medium värme. Koka och rör om tills det är tjockt och bubbelat att du inte brinner såsen. Koka och rör om 2 minuter mer. Rör i apelsinsektionerna; värma igenom.
Receptkälla: Reynolds Aluminium
Reprinted with permission.
Receptet har ursprungligen publicerats av Reynolds Aluminium, företaget bakom en av USA: s topp aluminiumfolie och andra märkesvaror för matlagning. Ibland kan de bästa recepten hittas på de minst förväntade ställena!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 333 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 1 526 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 40 g |