Dessa rostade potatisar är tillagade med skinka, lök och kryddor, för en fantastisk daglig skivad maträtt.
Brunade skivade potatisar och kuber av skinka kombineras i denna utsökta maträtt. Ingredienserna är först browned, sedan kombineras de i en bageri och brödas till perfektion. Jag gillar denna maträtt med lök, men du kan säkert göra det utan löken. Det här är en ständig jordisk maträtt, ett utmärkt val för frukost, brunch eller kvällsmat, och det är en bra sätt att använda kvarvarande skinka.
Vad du behöver
- 3 till 4 matskedar olivolja, rapsolja, svamp eller ankafett
- 2 pounds potatis, skruvas och skivas i 1/4 tums rundor *
- 12 till 16 uns skinka, skuren i 1/2-tums kuber **
- 1 stor lök, kvartad och tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Smält eller värm 3 matskedar fett i en stor, tung järn eller nonstick skillet över medelhög värme. Tillsätt potatisskivorna och koka, omrör ofta, tills de är lättbruna och kokas delvis. Ta bort dem till en stor skål och lägg åt sidan.
- Tillsätt skinkan och löken på stekpannan och fortsätt att laga mat, rör om tills löken är genomskinlig och lätt brunad och skinken börjar utveckla en brunskorpa på plats. Om så behövs, lägg till en annan matsked till stekpannan. Tillsätt vitlök och koka, rör om i 1 minut längre.
- Värm ugnen till 400 F.
- Lätt smörj eller olja en stor bakfat eller pan, ca 2 1/2 till 3-kvarts kapacitet.
- Överför skinken och lökblandningen till skålen med potatisen. Strö med färskhackad persilja, koshersalt och peppar och smör försiktigt för att blanda ingredienserna noggrant.
- Överför blandningen till en stor lätt smurt bakfat eller pan. Baka i ca 20 minuter, eller tills potatisen är öm och snyggt brunad.
* Jag använde röda skinnpotatis, ospeglade. Russetpotatis eller Yukon-guld skulle också fungera, skalade eller oskalade.
** Använd överblåst skinkad skinka eller en kubad sämre hamskiva för att göra denna maträtt.
Expert tips
- För extra färg och smak, tillsätt ca 1/2 kopp röd eller grön paprika till disketten tillsammans med vitlök.
- Tillsätt en eller två tunt skivade morötter till stekpannan med potatisarna.
- Ta bort skinkan och använd 1 1/2 till 2 koppar kvarstegad rostat fläsk eller nötkött i receptet. Tillsätt den i stekpannan med vitlök och laga mat i 1 till 2 minuter.
Du kanske också gillar
Creamy Scalloped Potatis Med Skinka
Cheddar potatis au gratin med skinka
Slow Cooker Potatis Med Country Ham
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 278 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 43 mg |
Natrium | 1,168 mg |
kolhydrater | 41 g |
Kostfiber | 5 g |
Protein | 17 g |