Dessa enkla guldbitar är smaksatta med en brun sockersås. Brunt socker kombineras med smör och äppeljuice eller apelsinjuice för en enkel sås. Gärna byta äpple eller apelsinjuice med ananasjuice eller aprikosnektar.
Receptet kan också göras med röda rödbetor, vita betor eller den randiga chioggia betorna.
Vad du behöver
- 2 bunches gyllene betor, ca 6 till 8 betor
- 4 msk brunt socker, packat (ljust eller mörkt)
- 3 matskedar äppeljuice eller apelsinjuice
- 1 matsked smör
- 1/4 tesked salt
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
Koka betorna
- Skär löv och stjälkar från betorna och skrubba dem under kallt rinnande vatten. Lägg hela, obehandlade betor i en stor kastrull och täck med vatten. Koka upp; täcka på pannan och simma över medium värme i ca 20 till 30 minuter tills det är ömt. Alternativt, belägga varje helbeta med olivolja och linda i folie. Placera dem i en stekpanna och steka i en förvärmd 375 F ugn i ca 45 minuter till 1 timme, eller tills det är mjukt.
- Slip skinn från kokta betor och skär i 1 / 4- till 1/2-tums bitar.
Gör såsen
- I en stor stekpanna eller sautpanna kombineras brunt socker, äpple eller apelsinjuice och smör. Koka till en simma över medelvärme.
- Tillsätt de kokta, skalade och tärnade betorna till såsen. Fortsätt tillagning, omrör hela tiden tills vätskan har förångat och betorna glaseras med såsen, ca 5 till 7 minuter.
Expert tips
- Krydda glaserade betor: Lägg ca 1/4 tsk kanel och ett streck muskotnöt till såsblandningen.
Du kanske också gillar
Hur man fryser betor, blancheras eller rostas
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 135 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 144 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |