En bra partner till grillad fisk, endiv erbjuder så mycket mer än bara en komponent till salladen. Med rätt marinaden och grillad till perfektion, tänker du inte två gånger om att lägga till denna grönsak i din meny. Titta noggrant på det när det grillar, för att försäkra dig om att det inte brinner eller överkokas. Prova dessa med en god chunky blue cheese dressing av god kvalitet.
Vad du behöver
- 6 endiv, halverade
- 1/4 kopp / 60 ml olivolja
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 matskedar / 30 ml balsamvinäger
- 2 teskedar / 10 ml torkad timjan
- 1/2 tsk / 2,5 ml kosher eller havsalt
- 1/2 tesked / 2,5 ml vitpeppar
Hur man gör det
- Förvärm grillen till medium värme.
- Kombinera olivolja, vitlök, balsamvinäger och timjan i liten skål. Borsta blandning på båda sidor av endiv. Strö över salt och peppar och lägg på grillen.
- Koka i 6 minuter vrid en gång. När endiv har visat och är ljust brunt, ta bort från värme och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 312 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 17 g |
| Protein | 8 g |