Recept för Tasty Traditionella Potatis O'Brien

Detta recept på potatis O'Brien är ett underbart sätt att använda överblåsta eller bakade potatisar . I själva verket är det värt att laga några extra potatis bara för att få rester, så att du kan göra denna ikoniska komfortmat.

Denna variation på ett traditionellt recept på potatis O'Brien heter O'Brien au Gratin Potatis och finns i en smal kockbok kallad "Mrs. Rasmussen's Book of One-Arm Cookery." Det var inte så att fru Rasmussen bara hade en arm, det var att en arm var redan dedikerad till att hålla en öl medan hon lagade mat.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm oljan eller baconfettet i en stekpanna över medelvärme.
  2. Tillsätt paprika och koka i ca 2 minuter, rör om en eller två gånger.
  3. Rör i potatis, gröna lök och vitlök. Smaka med salt och peppar och koka ytterligare 3 minuter, omblandning ibland.
  4. Sprid potatisblandningen jämnt i stekpannan och strö över osten. Om du använder cheddarost använder du en non-stick-stekpanna.
  5. Täck pannan och koka 5 till 7 minuter längre, eller tills potatis undersida är brunad.

Näringsinformation för hemlagad potatis O'Brien

Det är svårt att känna till fullständig noggrann näringsinformation om hembakade rätter som potatis O'Brien eftersom recepten varierar kraftigt. Som en generell tumregel innehåller en generös trefjärdedel kopp hemlagad potatis O'Brien cirka 160 kalorier och ca 30 gram kolhydrat. Det är en bra källa till vitaminer C, A och B6. Men recept som den här innehåller till exempel ost, vilket många inte gör, och alltså allmän information om kalorier och fett behöver justeras högre för att ta hänsyn till osten. Så realistiskt måste du säga "vem bryr sig, det är gott" om denna maträtt finns på menyn.

Potatis och irländare

Potatis är en bra näringskälla. Irländarna berodde på potatis på 1800-talet för en betydande mängd av deras diet av denna anledning, och det var därför Irlands potatismödda från 1845 till 1852 var så förödande för irländarna. Hungernen var en allvarlig motivation för irländsk invandring till USA under den perioden.

En potatis innehåller ca 110 kalorier och packar en stans, med mycket kalium, vitaminer C och B6 och järn. Det innehåller inget fett, kolesterol eller natrium.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 374
Totalt fett 10 g
Mättat fett 5 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 29 mg
Natrium 283 mg
kolhydrater 58 g
Kostfiber 6 g
Protein 16 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)