Den smakrika ölkvaliteten hjälper till att smaka och tenderera dessa fläskkotletter. En perfekt grillad huvudrätt för alla tillfällen. Anbud, läckra och enkla. Servera med dina favoritgrillade grönsaker eller med en fin, kall potatisallad på varmare dagar.
Vad du behöver
- För Kölden:
- 2 koppar / 475 ml vatten
- 1 flaska mörk öl
- 1/4 kopp / 60 ml kosher salt
- 1/4 kopp / 60 ml brunt socker
- 1/4 kopp / 60 ml melasser
- 1 1/2 koppar / 360 ml is
- För Chops:
- 6 fläskkotletter (ben-in)
- 6 vitlöksklyftor (malet)
- 2 teskedar / 10 ml svartpeppar
- 2 teskedar / 10 ml mildt chilipulver
Hur man gör det
1. Kombinera alla ingredienser för saltlösning i en stor skål . Rör väl för att säkerställa att brunt socker, salt och melass har löst sig i de flytande ingredienserna.
2. Placera kotletter i en förslutbar plastpåse och häll saltlösning över toppen. Försegla försiktigt påse och lägg i kylskåp i 3-5 timmar.
3. Förvärm grillen för medelhög värme.
4. Kombinera vitlök, chilipulver och svartpeppar i en liten skål. Ta kotletter ur påsen, klappa torrt och gnid med vitlökblandning.
Placera fläskkoteletter på grillen och koka i 10-12 minuter per sida eller tills den inre temperaturen i tjockaste delen av köttet når 165 grader F., 75 grader C.
5. När du har kokat, ta bort från värme och servera med dina favoritfettar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 533 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 4 871 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 45 g |