Inget behov av att blanchera sparrisen först i detta enkla och läckra aspargesrecept. Asparagus kokad i denna stil är mer smakfull och håller mer av de värdefulla näringsämnena. Denna asparges recept är bra för en första kurs eller som en grönsakssida. Det här är utsökt garnerat med rakad parmesanost.
Vad du behöver
- 1 pund (1 gäng) färsk sparris , botten trimmad om det behövs
- 2 tbs. olivolja
- 1 tbs. vatten
- 1 vitlöksklyfta, skalad och skuren i halva
- 1
- citron , juiced
- Salt och nymalt svartpeppar efter smak
- Rakad parmesanost (tillval)
Hur man gör det
1. Lägg i sparris, olivolja , vatten och vitlök i en stor sautépanna över medelhög värme. Koka i ca 2 minuter upptäckt, eller tills vattnet nästan har avdunstat.
2. Kasta sparrisen med tang, täcka på pannan och koka i 1 minut. Ta av locket och kasta sparrisen igen. Sätt locket på igen och repetera tills sparrisen är skarp, öm, ca 5 minuter. Sparrisen kan bruna något i fläckar, vilket bidrar till den pan-rostade smaken.
3. Tillsätt citronjuice och kasta för att kombinera. Ta bort vitlöket och smaka för att justera salt och peppar. Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 137 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 5 g |