Dessa läckra och friska barer kommer inte att hålla länge! De är fyllda med orange zest och mango - en rolig och ljust färgad combo. De är också naturligt söta utan något raffinerat socker. Du har aldrig haft en bar som dessa. Lita på mig. Ta en titt på ingredienserna-du hittar inte barer så här i mataffären, det är säkert! För en mer exotisk smak, gör en sats och ersätt finhackad torkad ananas till russin, eller rulla degen i bollar och lägg sedan på kokosnoten. De är en bra på-the-go mellanmål och kommer att fungera till frukost också. Vika dem i pergamentpapper om du reser.
Vad du behöver
- 3 koppar valnötter (råa, blöt i vatten i 4 timmar, dränerade och sköljdes)
- 3 koppar torkad mango (hackad)
- 3 koppar russin (guld)
- 3/4 tsk kanel (jord)
- 3/4 tesked kardemumma (jord)
- 3/4 tsk apelsinskal (nyligen revet)
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk kokosnötolja (för beläggningshänder)
- 1 1/2 koppar osötad strimlad kokosnöt
Hur man gör det
- Placera valnötterna i en matberedare och puls tills de blir små bitar; Överprocessera inte (du vill inte att blandningen bildar ett nötsmörsmör). Överför till en liten skål.
- Placera mango, russin, kanel, kardemumma, apelsinplast och salt i matberedaren och bearbeta tills det är väl blandat. Tillsätt de bearbetade valnötterna och pulsen tills de kombineras.
- Hölj palmerna i dina händer med oljan och bilda blandningen i en stor boll. Placera bollen mellan två stora ark av pergamentpapper och rulla ut det med en valspinne till en ½ tum tjock 12x9 tum rektangel. Överför rektangeln till ett skärbräda och sätt i kylskåpet i minst 3 timmar. Skär in i arton 2x3-tums staplar och placera en stapel åt gången i en stor skål. Tillsätt den strimlade kokosnoten och kasta för att täcka alla sidor av staplarna. Förvara stavarna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka.
För mer obehagliga mellanmål, försök:
The Best No-Bake Haystack Cookies
Inga grädda jordnötssmörkorkor
Fruktsallad på en pinne
Creamy Avocado Dip
Kolla in Amie Valpones nya bok, Eating Clean: 21-dagars plan för att avgifta, bekämpa inflammation och återställa kroppen. "Amie Valpone, skapare av TheHealthyApple.com, har efter att ha lidit i ett årtionde från en rad sjukdomar som lymdsjukdom, hypothyroidism och läckande gutsyndrom läkt igenom ren mat och avgiftning. inflammation och återställ din kropp, inklusive en 21-dagars elimineringsdiet, instruktioner för återintroduktion av livsmedel, en 2-veckors måltidsplan och en omfattande pantrylista. Boken har över 200 recept som är vegetariska och fria från gluten, mjölk, soja, majs, ägg och raffinerat socker för att hålla tummarna friska och tillfredsställda - som flätat päron och fänkelsoppa, morot "Fettuccine" med soltorkade tomater och pumpafrön och Vaniljböna Kokos-glass. "
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |