Jag gillar enlagskakor eftersom de är snabba att göra och frost. Denna tårta är perfekt för en helgfest, eller baka den till en kompis, en ny granne eller en potluck.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar
- tårtmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 8 ounces smör (osaltat, rumstemperatur)
- 1/2 kopp brunt socker (packat)
- 3/4 kopp socker (granulerad)
- 5 stora ägg
- 1/2 kopp mjölk (delad)
- 1 tsk vanilj
- 1/4 tsk mandel extrakt (eller en ytterligare 1/2 tesked vanilj)
- Chokladfrystning:
- 3 koppar konditori socker
- 1/2 kopp osötad kakao
- 4 uns smör ((8 matskedar, rumstemperatur)
- 1 tsk vanilj
- 4 till 5 matskedar mjölk,
- halv och halv eller förångad mjölk
Hur man gör det
1. Värm ugnen till 350 °. Smörj och mjöl en 9x13x2-tums bakpanna eller spraya med bakspray.
2. Mäta kakmjöl, bakpulver och salt i en skål; avsätta.
3. Slå smör med brunt socker och granulat tills det är gräddigt. Slå i ägg, en i taget, slå efter varje tillägg. Slå långsamt i ca 1/3 av mjölblandningen med ca 1/4 kopp mjölk. Upprepa med ytterligare 1/3 av mjölblandningen och resterande 1/4 kopp mjölk.
Slå i den kvarvarande mjölblandningen, 1 tesked vanilj och 1/4 tsk mandel extrakt. Sprid i den beredda kakan och baka i 25 till 30 minuter.
4. Kyl i pannan på ett stativ i 10 minuter. Lossa kakans sidor. täcka toppen av kakan med en bit av pergamentpapper eller vaxat papper. Placera en rektangulär rack eller kakeplatta över pannan och försiktigt vända om så att kakan sitter nu på pergamentpapper och hyllan; ta bort pannan. Låt svalna fullständigt då frost och sidor.
Glasyr
1. Sockerkonfektens socker och kakao i en skål; avsätta.
2. I en blandningsskål med elektrisk mixer, grädda smöret; slå i vanilj. Slå långsamt i socker- och kakaoblandningen tillsammans med 3 matskedar mjölk. Lägg till mer mjölk, som behövs för att göra frosten lätt spridd.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 397 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrium | 219 mg |
| kolhydrater | 50 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |