Old Fashioned Beef Stew

Detta är en mycket grundläggande nötkött gryta. Det är lätt, gott och billigt att göra. Medan det finns hundratals variationer av detta traditionella recept, är det svårt att förbättra på den här versionens smakliga och tröstande godhet.

För ännu bättre smak, gör denna maträtt dagen innan du planerar att servera den.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. På mellanhög värme, lägg till vegetabilisk olja till en stor tung kruka (en som har ett tätt passande lock).
  2. När det börjar röka något, lägg till biffen och bruna mycket bra. Gör så i partier om det behövs. Tillsätt salt och peppar som biffen brinner.
  3. När du är brunad, ta bort nötköttet med en slitssked.
  4. Tillsätt lökarna och sauté i ca 5 minuter tills de mjukas.
  5. Minska värmen till medium-låg, tillsätt mjölet och laga i 2 minuter omröring ofta.
  1. Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut.
  2. Tillsätt vin och deglaze pannan, skrapa några bruna bitar fast i botten av pannan. Mjölet börjar tjockna vinet när det gäller en simmer.
  3. Smäll vinet i 5 minuter och tillsätt sedan buljong, vikblad, timjan, rosmarin och nötköttet.
  4. Ta tillbaka till en mild simmer, täck och koka på mycket låg i ca 1 timme.
  5. Tillsätt potatis, morötter och selleri och lad dem simma i ytterligare 30 minuter, eller tills köttet och grönsakerna är ömma. Smak och justera kryddor.
  6. Stäng av värmen och låt sitta i 15 minuter före servering. Garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 401
Totalt fett 17 g
Mättat fett 5 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 101 mg
Natrium 798 mg
kolhydrater 22 g
Kostfiber 3 g
Protein 37 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)