Denna rika, läckra efterrätt har en ovanlig huvudingrediens, som normalt hör samman med salta rätter - linser. Du skulle aldrig tro det när du äter det men! Servera Moong Daal Halwa varm med en scoop vaniljglass, och du får många förfrågningar om några sekunder.
Vad du behöver
- 2 koppar Moong Daal (split gul linser)
- 2 koppar
- ghee
- 1 kopp
- socker
- 2 koppar vatten
- 6 pods green cardamom split
- 1 kopp khoya (se recept nedan)
- 1 kopp finhackad blandad torkad frukt efter eget val
Hur man gör det
- Tvätta noggrant och suga moong daal i vatten mycket vatten över natten.
- Nästa morgon, slipa till en mjuk pasta i en matberedare. Lägg inte till vatten under slipning.
- Förbered en sockersirap med en tråd konsistens . När du är klar ska du stänga av elden och lägga till delade kardemomskallar i sirapen. Täck och håll åt sidan för senare.
- Värm ghee / klarat smör i en tungbotten (helst non-stick) panna på en medelflamma till varm.
- Tillsätt moong daalpastaen till denna ghee och rör om att blanda. Koka moong daal, omrör ofta tills det börjar bli gyllene och släppa dess arom. Ett annat tecken på doneness att se efter är separation av ghee från moong daal.
- Tillsätt khoya och blanda väl. Koka i ytterligare 2 till 3 minuter.
- Tillsätt sockersirapen (ta bort kardemomskallor innan du lägger till) och blanda för att blanda.
- Koka på en medelflamma i 5 till 7 minuter, rör om ofta.
- Tillsätt de torkade frukterna och laga i ytterligare 2 minuter. Stäng av elden.
- Garnera med hackade nötter och servera. Du kan också lägga till en dop av vaniljglass om så önskas.