Från photoshoots till blogging
Du kanske drömmer om dina bilder som visas i nästa Whole Foods-kampanj eller på omslaget av Food & Wine-tidningen, schmoozing med stora namnkockar runt om i världen, och provar spektakulära rätter och drycker hela dagen medan du fyller på ditt bankkonto. Det låter fantastiskt, men visar bara toppen av isberget. För de flesta av oss är matfotografer det lite mer hustling och kreativitet som behövs för att tjäna pengar på vårt arbete och skicklighet.
I denna serie med tre delar visar jag hur matfotografer kan leva med fotografier eller prata om ditt arbete och skicklighet via workshops, lektioner, talande spelningar eller bloggar. Fotografer kan också tjäna pengar genom att sälja bilder som utskrifter eller lager.
Inomhusmatfotograf
De flesta matfotografer är oberoende entreprenörer, men det finns några full- och deltidspositioner för matfotografering i publicering, media och större livsmedelsföretag. De är svåra att komma och arbetet kan bli lite monotont över tiden. Jag har haft några kunder som anställde mig som en efterfrågad in-house fotograf. Jag skulle komma in på deras kontor en gång i veckan (eller månaden) och ta hand om deras fotografiska behov. Det finns gott om arrangemang med större kunder som erbjuder stabilitet och flexibilitet för fotografen. Det är bäst att förhandla om en behållare eller månatlig projektavgift, så att omfattning, budget och tidslinje etableras i avancerad.
Redaktionella Photoshoots
Mattidskrifter som mat och vin, Bon Appétit, FineCooking eller CleanEating, för att nämna några, hyr matfotografer regelbundet för att skjuta recept, restauranger eller evenemang för sina tryckta och online-publikationer. Glöm inte de mindre handels- och nischpublikationerna. Online plattformar som Epicurious, SeriousEats och Food52, eller jättar som New York Times, har en oändlig efterfrågan på matfotografering.
Redaktionella uppdrag är rikliga men har vanligtvis små budgetar. Men de erbjuder kreativ frihet och är utmärkta marknadsföringsverktyg. Konstdirektörer och köpare uppmärksammar kreditlinjerna och tar ofta upp namn för reklam och andra kommersiella skott.
Kommersiella Photoshoots
Från stora märken till din lokala restaurang behöver alla på kulinariska fältet (och därutöver) kvalitetsmatfotografering på ett löpande sätt. Reklamet måste vara färskt, menyn uppdateras och sociala medier är hungriga för innehåll. Om du bara börjar ta en titt på dina lokala restauranger, livsmedelsproducenter och industrier. Presentera dig själv och se om de har en efterfrågan och budget för dina tjänster. Om du utökar din karriär och når större varumärken kommer det att bli en punkt när du behöver överväga att anställa en byrå för att hjälpa dig med din uppsökning, marknadsföring och förhandlingar.
Undervisning
Om du gillar att undervisa och dela de tekniska och konstnärliga sidorna av fotograferingen, hitta en fotograferingsskola, högskoleprogram, kulinarisk skola eller matmediaförening som erbjuder (eller borde erbjuda) matfotografikurser. Du kan alltid kasta din klass och läroplan till en institution för sin kommande term.
Tänk på att du kanske inte har ett kök, matstylist eller idealbelysningssituationer och reda på hur du kan arbeta runt dessa problem. Naturligtvis kan du också lära dig online via CreativeLive, Skillshare eller Linda. Fördelen med att undervisa på en etablerad institution (eller hemsida) är att du inte behöver oroa dig för marknadsföring, de kommer att få ordet och studenterna in för dig. Undervisningssatser beror mycket på din expertis, budget och dina färdigheter i förhandlingar.
workshops
Jag lär mig bäst i en workshop eller liten klassinställning. Direkt tillgång till instruktören och inmatningen av andra studenter gör hela skillnaden åt mig. Därför tror jag att jag undervisar en helgverkstad i matfotografering med en matstylist på en studio med stort kök, bra ljus och gott om rekvisita är bäst.
Du kan ställa in din egen läroplan, tidsram och pris. Här är fördelen att du har fullständigt ägande över innehållet. Men marknadsföringen, organisationen och registreringsprocessen faller också i dina händer. Underskatta inte hur mycket tid det tar att dra samman en händelse som denna.
Tala
Som en etablerad och erfaren matfotograf kanske du vill berätta för din historia, insikter om branschen eller dela råd vid konferenser, seminarier eller evenemang. Mest sannolikt börjar du med obetalda talprognoser för att få dina fötter våta och bygga några signaturtal. När du väl känner dig bekväm och har byggt din högtalarhistoria, lägger du till mat evenemangsarrangörer och letar efter möjligheter. De flesta händelser bokar sina högtalare långt i förväg. Priserna varierar i stor utsträckning beroende på din expertis, namnkänsla, budget och dina färdigheter i förhandlingar. Förresten, fann jag att prata är ett viktigt inslag i marknadsföring av mina tjänster också. Jag blir ofta anställd för photoshoots av någon som lyssnade på min presentation.
blogga
Jag vet att det redan finns en miljon (eller fler) matbloggar där ute, men du kan fortfarande skapa en som är bättre eller i din nisch som kan bli framgångsrik. Tjäna pengar från bloggar fungerar genom annonsförsäljning, sponsring, produktförsäljning eller donationer. Först upprätta ditt ämne, en blogga och marknadsföring rutin, och börja bygga din publik. Det tar tid och ansträngning att bygga upp fart, men när du har lite dragkraft kommer följare och sidvisningar att vara tillräckligt höga för att du kan närma dig affärer om annonsförsäljning och sponsring. Om du har en lojal följning kan du erbjuda din egen produkt och tjänster också.