Ta på sås tåget med dessa köksredskap
Vad är kalkon utan sås? Om du vill få den bästa provsmakningen på kortast möjliga tid behöver du en fettseparator. Den här smarta lilla gadgeten ser ut som en mätbägare men hjälper dig att separera de godsmakande juicerna från fettet om några minuter, givet dig den bästa provsmakningen.
Det finns variationer på den enkla konstruktionen och några separatorer som är helt annorlunda, men de är alla beroende av att fettet alltid stiger till toppen. Är det inte dags att göra någon sås?
Bästa övergripande: Bellemain Fat Separator
Denna fettseparator är den klassiska designen, med en tut som förbinder den nedre delen av koppen. Ett stopp i tuden hindrar vätska från att komma in i tuden när koppen är fylld, så mycket lite fett kommer in i tuden. Under tiden håller silvertoppet stora delar ur vätskan.
Koppen är värmebeständig upp till 400 grader, vilket är mycket högre än temperaturen på stekpannor som du kommer att skilja. Den fyra koppar storleken är stor nog för juice från de flesta rosta, och du kan också använda den för att separera fettet från sopplagret i några få satser. Mätningar i USA och metriska gör det lätt att se hur mycket vätska du har samlat in, och gör det användbart året runt som en standardmätskål. Dessutom är det diskmaskin säkert för enkel rengöring.
Runner Up, Bästa Övergripande: Swing-A-Way Easy Release Fat Separator
Detta använder en annan design än de flesta fettavskiljare, med en fjäderbelastad ventil som släpper ut vätskor direkt från behållarens botten, utan att behöva hälla ut en tipp.
Fackets säckare med täcktäcke med rackdisk har en sil för att ta bort större bitar från vätskan och det är extra djup så större bitar och bitar kommer att hålla. Att använda - bara ge handtaget en klämma för att släppa vätska och du släpper ut innan du når fettet, du får plats för fyra koppar vätska här.
Eftersom vätska dräner från botten är det mer sannolikt att droppar på räknaren efter att du har släppt vätskan än fettseparatorn, men vätskan är mindre sannolikt att få fett i det, så länge du slutar släppa ut i tid.
Bäst för små uppdrag: OXO Good Grips 2-Cup Fat Separator
Behöver du verkligen en 4-kopps fettavskiljare som tar upp utrymme i skåpet, eller är det mindre en bättre köp för de mindre kalkonerna och stekarna du gör?
Detta har samma design som fettavskiljare med standard tippform, men i mindre storlek är det lättare att lagra. Om du gör mycket sås kan du helt enkelt fylla den två gånger.
Det här är gjord av diskmaskin, säker värmebeständig plast som enkelt hanterar värmen på dina rostfria juicer, och det har ett värmebeständigt sillock som lockar de oönskade bitarna. Som de flesta håller stoppet fettet från att komma in i tuden när du fyller koppen, och en skärm hindrar vätska från att spillas från toppen om du häller lite för fort. Det vi älskar är det mjuka grepphandtaget som är lätt att hålla fast vid och lätt att läsa mätningar i ounce och metriska.
Bäst Glas: HIC Borosilikat Glasfett Separator
Om du försöker hålla plast ur köket, är den här glasfettavskiljaren precis vad du behöver. Den är tillverkad av robust borosilikatglas som är värmesäkert till 300 grader, så att du kan hälla mycket heta vätskor in i det utan rädsla för sprickbildning.
Designen liknar andra fettseparatorer i tippform, men med en tunn, graciös tipp- och slinghandtag som gör att den ser modern ut och elegant. Den har mätningar i både USA och metriska, vilket gör det enkelt att veta hur mycket såsen du har. En rostfritt stålfiltr filterar ut de stora bitarna, och det finns en finare sil som ingår för att ta bort finare bitar och sediment, så det finns inget behov av en andra sil.
När det inte används för att skilja fett, kan du använda det som en standardmätare, för att värma vatten i mikrovågsugnen, eller kanske till och med för att göra te. Detta är diskmaskin säkert för enkel rengöring.
Bästa Mikrovågssäkerhet: Trudeau Fat Separator
Den breda, låga formen av denna fettseparator påminner om en såsbåt, men den är gjord för att skilja fett från juice. Istället för en extern tud, lägger detta till en integrerad hälltud som är utformad för att ta vätskan från botten av koppen först och lämnar fettet bakom. Den har mätningar på sidan i USA och metriska, så att du kan se hur mycket vätska du har samlat in.
Detta har ett filterlock för att hålla de större bitarna ur saften, är värmesäker till 400 grader och mikrovågsugn och diskmaskin säker. Även om detta inte är utformat för att vara attraktivt för servering, skulle det fungera bra för familjen middagar att passera runt en au jus.
Bäst uppsättning: OXO Bra Grips Roast Set
Om det här är din första tacksägelse eller det är dags att bli av med den gamla fettseparatorn du aldrig tyckte om, kan den här uppsättningen vara den perfekta ersättningen. Den innehåller både en fettavskiljare och en bast (plus en rengöringsborste), så att du är redo för kalkon eller rosta någon gång på året.
Separatorn har fyra koppar, är diskmaskin säker och har mått på sidan för enkel blandning. Baster har ett vinklat spets som gör det lätt att få juice från botten av en rostpanna och en silikonbulja som är lätt att hålla och pressa. Det integrerade stället som är fäst vid baströret håller det krökta spetsen upprätt på räknaren när den inte används, så det kommer inte att droppa och göra en röra.
Bästa Fat Skimmer: Fatsoff Soup Scoop Fat Skimmer
Om du inte har plats för en annan mätbägare, kan denna unika skimmer vara precis vad du letar efter. Detta tar bort fett direkt från grytan eller stekpannan - tryck bara på skummans skål ovanpå fettvätskan och det fett som kommer genom det höjda hålet samlas i skålen.
Detta kommer inte att fungera med grunda vätskor, så du kan behöva luta din grillpanna för att samla vätskan i hörnet så att den är tillräckligt djup eller överför den till en annan behållare. Det skulle emellertid vara utmärkt för att avlägsna fettet från toppen av kalkonssoppa du kommer att göra om några dagar.