Är de kakor eller är de kakor? Madeleines eller Madeleine Cookies är som små kakor men i en kakform. De är bakade i sin egen speciella pan som heter Madeleine Pan, med skalformade mögel.
De är lätta, mjuka och smöriga, vilket gör dem perfekta med en kopp te eller kaffe.
Vad du behöver
- 1 kopp
- tårtmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 liten apelsin (zest)
- 3 ägg
- 3/4 kopp socker
- 1/2 kopp smör (smält och kyld något)
- Garnera: pulveriserat socker
Hur man gör det
- Sift kakemjöl, bakpulver och salt. Rör i zest. Avsätta.
- Kombinera ägg och socker. Med en elektrisk mixer, slå högt i 3 minuter. Blandningen blir tjock.
- Tillsätt smält smör och blanda för hand. Vik in mjölblandning med figur 8-rörelse. Kyl i 3 timmar.
- Förvärm ugnen till 400 grader. Beläggning Madeleine Pan med antingen matlagningsspray eller borstad med smält smör.
- Dela smeten mellan 2 - 12 kopp Madeleine kokkärl. Baka Madeleines i 8 till 10 minuter eller tills de är brunade runt kanterna.
- Ta bort pannor ur ugnen. Knacka på disken och dumpa ut på kylskåp.
- Stänk mousserade toppar med pulveriserat socker strax före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 85 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 79 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |