Linssallad är perfekt för en snabb, fyllig lunch, eller till och med som en lätt sommar middag. Det är friskt och fullt av protein.
Vad du behöver
- 1 påse med torkade linser , ca 16 oz.
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 2 klyftor vitlök, krossad
- 1/2 lök, grovhackad
- 2 tsk citronsaft
- 1/2 kopp olivolja
- 1 tesked finhackad platta persilja
Hur man gör det
- I en stor kruka täcka linserna med riklig mängd vatten och koka. Tillsätt salt och peppar. När linserna har kokat, reducera värmen till en simmer och låt sitta i 45 minuter.
- Ca 15 minuter innan linserna görs, sauta lök och vitlök i 2 matskedar olivolja tills det är mjukt. Håll på låg tills linser är färdiga med matlagning.
- När linser är färdiga, dränera överskott av vatten och låt sitta upptäckt i 5 minuter för att svalna.
- Tillsätt lök och vitlök och kombinera bra. Var försiktig så att du inte krossar linserna!
- Tillsätt olivolja, citronsaft och persilja. Servera omedelbart eller tillåt att kyla och servera. Bra nästa dag också!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 702 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,178 mg |
| kolhydrater | 85 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 30 g |