I det här skulpterade potatisreceptet kokas potatisarna lite för snabbare bakning. Den krämiga ostsåsen tar bara några minuter att förbereda och kan göras med eller utan gräslök. Använd persilja i såsen om du föredrar eller sautar 3 till 4 matskedar av skivade gröna lök i smöret innan du lägger till vitlök och mjöl.
Jag gör potatis med cheddarost, men du kan använda en cheddar jackblandning eller en blandning av cheddar och amerikansk ost. Se tips och variationer för fler tilläggsidéer och substitutioner.
Servera dessa lättskalade potatis med fläskkoteletter, rostbiff eller bara om kött eller kycklingrätt.
Vad du behöver
- 1 1/2 till 2 pounds potatis, skalade och skurna i 1/4-tums skivor
- 3 matskedar smör
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 3 matskedar mjöl
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1 kopp strimlad cheddarost
- 1 till 2 matskedar fräscha färskt gräslök, valfritt
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F.
Lätt smör en 2-kvarts bakfat.
Omslag i potatis med vatten. Koka upp; täcka, minska värmen till medelstora låga och fortsätt koka i 5 minuter. Överför potatisen till en kolv för att tömma.
I samma gryta, värm smöret över medelvärme. Tillsätt vitlök och låt koka i ca 30 sekunder. Tillsätt mjölet och rör om tills det är jämnt och väl blandat. Koka, rör om i 2 minuter för att laga mjölet.
Rör om i mängden gradvis och fortsätt att laga mat, rör om tills det är förtjockat. Rör om ost, gräslök (eller använd persilja) och salt och peppar, smaka på.
Ordna potatis i den smorda bakningsskålen. Rör försiktigt in ostsås. Baka i 20 till 30 minuter, tills det är varmt och bubbligt.
Tips och variationer
- Tillsätt ca 1 kopp tärnad skinka till såsen.
- Stänk extra strimlad ost över toppen av potatisen precis innan de är färdiga bakning. Baka tills topping har smält eller öka ugnen till broil för att bruna osttillägget.
- För au gratin potatis, släng 1 kopp mjuka brödsmulor med 2 matsked smält smör. Strö över potatisarna innan de går in i ugnen.
- Smörj 1/2 kopp hackad lök och 1/4 kopp kryddad grön paprika i smöret. Tillsätt vitlök och koka i ca 30 sekunder. Tillsätt mjölet och fortsätt med receptet.
- Använd halva Gruyere-ost med cheddaren i receptet eller använd amerikansk ost med cheddaren.
- För en tjockare sås, använd 4 matskedar smör och 4 matskedar mjöl.
Du kanske också gillar
Creamy Scalloped Potatis med skinka
Klassisk Au Gratin potatis med ost
Crock Pot Scalloped potatis med ost
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 477 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 611 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 18 g |