Dessa fettsnåla mini köttbullar är en stor hit med mina barn. För en sak är de bara rätt storlek. Dessa köttlökar är också bra för dem, eftersom de är gjorda med extra magert nötkött och fyllda med strimlad grönsaker. Njut av dessa mager mjuka köttbullar med mager potatis och säsongsbetonade grönsaker.
Vad du behöver
- 1 pund extra magert nötkött
- 1 medium morot, strimlad
- 1 medium courgette, strimlad och pressad torr
- 1/2 gula lök, finhackad
- 1/2 grön paprika, finhackad
- 1 msk chilipulver
- 2 msk
- Worcestershire sås
- 1 skiv helkornsbröd som brödsmulor
- 2 äggvitorer
- 1/3 kopp tomat ketchup
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Lätt sprut en nonstick eller silikon muffin pan med nonstick matlagning spray .
- Smula nötkött i en stor skål.
- Tillsätt strimlad morötter och zucchini och hackad lök och grön paprika. Tillsätt chilipulver, Worcestershire sås och brödsmulor. Rör om med en gaffel.
- Tillsätt äggvitorer och rör om igen med en gaffel tills den är väl blandad. Du kan knäda blandningen med händerna, men ibland gör köttet alltför tufft.
- Skedblandning i tillagad muffinspanna och toppa varje kopp med ketchup. Baka i 25 minuter, se till att den inre temperaturen når 165 F.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 245 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Natrium | 364 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 25 g |