Oststrålar är en mycket populär aptitretare i söder och de är överraskande lätta att göra med cheddarost och lite cayennepeppar. Varje södra kock har ett recept, och du hittar snacket vid de flesta fester och festliga sammankomster.
Använd skarp cheddar för bästa smak och skimp inte på cayenne!
Vad du behöver
- 1 sticka plus 6 matskedar smör (14 matskedar)
- (rumstemperatur )
- 3 koppar cheddarost (skarp)
- 1 3/4 koppar allround mjöl (plus mer för rullande)
- 1/8 tsk salt
- 1/2 tsk grön cayennepeppar (mer eller mindre)
- 1 tsk Worcestershire sås
Hur man gör det
- Sätt smöret och osten i behållaren hos en matberedare. Tillsätt mjöl, salt, cayenne och Worcestershire. Täck och puls tills det blandas ordentligt.
- Om en matberedare inte används, sätt mjöl, salt och cayenne i en skål. Tillsätt smör, ost och Worcestershire, och använd två knivar eller en konditorblandare, blanda noggrant.
- Vik i vaxat papper eller plastfolie och kyla i minst 1 timme.
- Förvärm ugnen till 300 F. Rikta ett bakplåt med pergamentpapper eller lämna det ungreased.
- Rulla små mängder av deg i ett långt rör runt bredden av ett halm och skär i önskade längder. Eller rulla degen på en mjölad yta till ca 1/8 tum till 1/4 tum tjocklek, skär i remsor och vrid försiktigt. Om du rullar dem i halmformar, använd ett plant block eller platt bred tallrik för att rulla dem jämnt. Ordna remsorna på bakplåten.
- Baka i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills rånarna är skarpa och lättbruna. Ta av och låt svalna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 67 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 87 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |