Ingen kylningstid för degen gör dessa lätta kanelkakor en snap att förbereda. Baka dem tills de knappt färgas för en chewierkaka eller tills det är snyggt gyllene för krispiga, smälta i munnen.
För mer smak, lägg till valfria hackade muttrar (jag stör inte). Jag formar dem på den lilla sidan för att hålla dem tillräckligt eleganta för te tid , men du kan göra dem större om du föredrar.
Vad du behöver
- 4 koppar (500 g) mjöl
- 1/4 tesked salt
- 2 msk jord kanel
- 2 koppar (450 g) smör (mjukad)
- 2 koppar (450 g) socker (granulerat)
- 2 ägg (separerade)
- 1 tsk vanilj
- 1/2 kopp (80 gram) finmalda muttrar (tillval)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Sifta mjöl, salt och kanel och sätt åt sidan. I en annan skål, med en elektrisk mixer, slå smöret och sockret tills det är gräddigt. Slå i äggulor och vanilj.
- Blanda gradvis i mjölblandningen för att bilda en tjock, styv deg. (Obs! En elektrisk mixer med paddlefästning hjälper till att dra ihop degen, som i början kan vara smulös. Eller använd händerna för att värma ingredienserna och arbeta degen, kläm och knådas för att hjälpa till att kombinera ingredienserna i en hanterbar deg. ) Om du använder jordnötterna, blanda dem också.
- Sätt degen i små bollar med en diameter på ca 1 cm. Placera bollarna på obehandlade bakplåtar (du kan ställa in pannorna med perkamentpapper om du vill) och platta dem genom att trycka med en gaffel i ett kryssmönster Borsta tårterna lätt med äggvita (inte för mycket).
- Baka kakorna 8 till 9 minuter, eller tills det knappt är färgat för en snygg kaka; baka i 10 till 12 minuter, eller tills gyllene för en spröd cookie.
- Låt kakorna svalna på bakplåten i en minut innan de överförs till ett stativ för att svalna helt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 294 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 81 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |