Palpettoni är ett gammalt familjerecept som min mamma gjorde på 1970-talet. Jag har uppdaterat det lite och lagt till min egen twist. Denna läckra miniköttslök fylls med en lök- och risblandning, sedan toppad med tomatsås och ost och bakad.
För att börja, förvärm ugnen till 375 grader F. Samla sedan dina ingredienser. Du behöver 4 skivor bacon, 1/3 kopp plus 2 matskedar brunt ris (eller ett paket mikrovågsbrunt ris), 1 pund nötkött, 1 äggula, 1/8 tesked peppar, 8 ounces beredd krämig fransk lök eller vitlök mellanmål dip, 8 uns kan tomatsås, 1 kopp strimlad Havarti eller mozzarellaost, 1/4 kopp riven Parmesanost och 1 tsk torkad marjoramblad.
02 av 12
Börja med att laga riset
Palpettoni Steg 2. Linda Larsen Koka 1/3 kopp brunt ris i 2/3 kopp vatten på spishällan tills vattnet absorberas och riset är ömt. Det tar ungefär 35-40 minuter. Eller du kan använda microwavable brunt ris, vilket är vad jag gjorde för att spara tid. Det är en fantastisk produkt och tar 4 minuter att laga mat. Använd hälften av ett paket - du behöver 1 kopp kokt ris.
03 av 12
Koka bacon
Palpettoni Steg 3. Linda Larsen
Då måste du laga bacon. Det finns flera sätt att laga bacon: du kan steka den , baka den eller laga den i mikrovågsugnen . Jag köpte lite mikrovågsugn bacon för detta recept. Du bara mikrovågsugn den tills den är jämnt brun. Kyl på pappershanddukar och smula i små bitar; avsätta.
04 av 12
Kombinera Meatloaf Ingredients
Palpettoni Steg 4. Linda Larsen I medelhällskål, kombinera nötköttet, äggulan, smulad skarp bacon och peppar. Blanda med en sked eller händer, arbeta försiktigt tills ingredienserna blandas grundligt. Överarbeta inte blandningen eller köttfärgen blir tuff.
05 av 12
Pat Ground Beef Blandning i rektanglar
Palpettoni Steg 5. Linda Larsen Torka av en remsa av vaxat papper på ca 18 cm. Placera det på arbetsytan. Dela biffblandningen i fyra lika stora bollar och placera dem ca 10 "från varandra på det vaxade pappret.
Klätt försiktigt markbiffblandningen i fyra rektanglar, vardera ca 4 "x 6". Se till att det inte finns några hål eller svaga fläckar i nötköttet.
06 av 12
Kombinera Ris och Dip
Palpettoni Steg 6. Linda Larsen I en liten skål, kombinera ris och dopp. Blanda väl.
07 av 12
Top Ground nötkött med ris
Palpettoni Steg 7. Linda Larsen Dela nu risblandningen ovanpå biffens rektanglar. Låt ungefär 1 "av markbiffens kanter utsättas, eftersom risblandningen sprids när de små rektanglarna rullas. Sprid risblandningen i ett jämnt lager ovanpå biffen.
08 av 12
Rulla upp Mini Meatloaves
Palpettoni Steg 8. Linda Larsen
Nu kommer den knepiga delen! Använd det vaxade papperet för att hjälpa dig att rulla upp miniköttblobbanerna. De kommer bara att rulla över en gång och omsluta rispåfyllningen. Börja från den korta änden och koaxa meatloaf-blandningen av det vaxade pappret. Börja i änden av det vaxade pappret och rulla dem mot varandra så att du kan göra två på en gång. Därför använde vi ett så stort ark av vaxat papper!
Var noga med att du inte rullar det vaxade pappret i köttfärgen. Ta din tid med detta steg. Det är lättare än det ser ut!
09 av 12
Ordna Fyllda köttfärs i Pan
Palpettoni Steg 9. Linda Larsen Använd nu en spatel för att överföra köttbullarna, en i taget, till en 10 till 12-tums glasbakningsfat. Se till att du inte rippar papperet när du släpper spateln under köttet. Använd en tunn men bred spatel för bästa resultat.
10 av 12
Top Meatloaves med tomatsås, ost och marjoram
Palpettoni Steg 10. Linda Larsen Häll tomatsåsen över köttbullarna och sprut sedan med den torkade marjorammen. Topp med den strimlade Havarti ost och Parmesanost.
11 av 12
Baksida Palpettoni
Palpettoni Steg 11. Linda Larsen Baka Palpettoni vid 375 grader F i 25-30 minuter. Osten kommer att smälta och köttfärgen registrerar 160 grader F på kötttermometer; se till att termometern inte skjuts in i rispåfyllningen, men vid denna tid bör nötköttet ordentligt kokas så länge som ugnen är korrekt. Ta ur ugnen och låt stå i 5 minuter.
12 av 12
Njut av!
Palpettoni. Linda Larsen Servera Palpettoni med lite vitlöksbröd och gröna bönor och gräva i.