En vas med vatten gör tricket
Kasta du rutinmässigt färska örter eftersom de har gått illa innan du har fått chansen att använda dem? Håll dem fräschare, längre genom att lagra dem i vaser av vatten, bukettstil. Här är hur:
- Välj en ren vas eller ett glas med en mun tillräckligt bred för att rymma en massa örter. Se till att behållaren du väljer är tillräckligt djup för att hålla stammarna, men inte så djup att örtbladet kommer att nedsänkas under vatten.
- Tillsätt minst 1 till 2 tum vatten till vasen. Låt djupet och formen på vasan leda dig - föremålet är att ge tillräckligt med vatten för att hålla örterna färska och se till att örtstammarna når vattnet. Ta bort några örtblad som skulle falla under vattenlinjen. Trim bottnen på stammarna om de ser förseglade eller torra, precis som du skulle med snittblommor innan du placerar dem i vatten.
- Placera örterna i vasen och sätt vasen nära ett fönster eller i ett väl upplyst område. Sun-loving örter som basilika kan lagras på detta sätt vid rumstemperatur.
- Om du föredrar att kyla dina örter, tält en plastpåse över vasen.
Denna teknik fungerar bäst med örter som har ganska robusta stammar, som persilja , mint, basilika eller rosmarin. Örter som fortfarande har rötter som basilika och mint trivs speciellt bra och kommer ibland att skicka nya rötter i vattnet. En annan fördel - eftersom du ser och luktar örterna, är du mer benägna att använda dem än om de smög i kylskåpet.
Tips: Det är bra att skölja stammarna, men tvätta inte örtbladet förrän du är redo att använda dem om de inte är extremt smutsiga eller sandiga - fukten kan rotera löven. Om du måste skölja örterna, var noga med att torka dem väl före förvaring.