Har du någonsin tänkt på att sätta hummer på pizza? När jag var i Maine några somrar sedan åt jag hummer varje chans jag fick, så när jag såg en Hummer Flatbread Pizza på menyn på en restaurang var jag tvungen att beställa den. Jag var inte säker på vad jag skulle förvänta mig, men låt mig berätta, det var gott. Jag fick äntligen att försöka återskapa det hemma, och nu kan du också njuta av det. Det är ett bra sätt att få en liten smak av havet med din pizza.
Denna maträtt är perfekt som en aptitretare eller en huvudrätt. Det tar mer tid att förbereda än en genomsnittlig pizza, men det är värt det, liksom något recept med hummer i det.
Vad du behöver
- 1 pizzardeg (
- hemlagad eller
- köpta )
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 matskedar olivolja
- 1 kopp strimlad mozzarellaost
- 1 kopp nybakad italiensk fontinaost
- 3 msk nyligen revet parmesanost
- ** 1 1/2 koppar hackad färsk rå
- hummersvans och / eller klokött (väl dränerat och torrt - o
- därmed kommer din pizza att bli soggig)
- 1 matsked färsk timjanblad
- 1/2 tsk röd paprika flingor
- Citron kilar (för servering)
- ** Koka eller ånga levande hummer. Kokning är lite snabbare och lättare att tid exakt, och köttet kommer lättare ut ur skalet än när det ångas. Koka hummerna i 12-20 minuter eller längre, beroende på hummerns storlek (12-15 minuter för 1 pund hummer, 15-20 minuter för en 1 1/2 pund hummer, 20-25 minuter för en 2-3 pund hummer). Hummerna ska vara en ljus livlig röd färg när de är färdiga.
Hur man gör det
1. Placera degen i en skål och ta den till rumstemperatur. Täck och låt vila tills det fördubblas i storlek, ca 1 timme.
2. Förvärm ugnen till 450 F, med en pizza sten, om den används.
3. Stans deg ned. Handsträcka degen för att bilda en cirkel. Placera på en välmjölad pizza peeling om du använder en pizza sten eller på en pizza panna.
4. Blanda malet vitlök och olivolja i en liten skål. Använd en sked eller pensel för att sprida vitlök-olivolja blandning över deg.
5. Blanda ost i en medium skål. Stänk hälften av dem över degen. Ordna hummer jämnt över ost och strö med timjan och rödpeppar. Slutligen strö med resterande ostar.
6. Baka i ugnen i 20-25 minuter tills skorpan och toppen av pizzaen är en guldbrun. Avlägsna från ugnen och servera med citronkilor.
Denna pizza skulle vara bra med några grönsaker på det också. Jag föreslår kronärtskocka hjärtan , svamp eller asparges. Prova med en eller alla tre! Du kan också använda en krämbaserad sås i stället för vitlökolivolja för något riktigt gott och gott.
Denna pizza skulle också smaka fantastiskt på grillen. Du kan till och med grilla hummerna lite i förväg.