Dessa läckra sydafrikanska bakverk (vissa kallar tårtor medan andra insisterar på att de är kakor) kommer att bli mer bekant som Hertzoggies till några sydafrikanska läsare. Den här unika tiden för Afrikansktidsbehandling är som kärlekskarnet av traditionella holländska pajer - tänk gammaldags holländsk äppeltärta och fruktfylld vlaaien - och en gång exotisk import från de tidigare nederländska kolonierna, som aprikosjuice, torkad kokosnöt och socker.
Vad du behöver
- 1 låda Klarformad puffdekor
- 6 tsk aprikos sylt
- 5 msk superfinsocker
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 äggvitorer
- 3/4 kopp uttorkad kokosnöt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F (200 C).
- Smörj en 12-håls patty pan-bricka (eller mini muffin tray).
- Skär 12 rundar ur det färdiga bakverket för att passa ihop hålen och sätt ihop hålen med bakverk.
- Sked 1/2 tesked aprikos sylt i varje ihålig.
- Kombinera det superfina sockret och bakpulveret och lägg åt sidan.
- Slå äggvitorna tills den är stiv och vik i sockermixen. Vik sedan in kokosnoten.
- Sked en matsked av marängblandningen ovanpå varje syltfylld bakverk.
- Baka i 10 till 15 minuter, eller tills guldbrun på toppen.
- Avlägsna från ugnen och låt svalna på en kylkåpa. Servera med kaffe eller te.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 156 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 82 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |